vormarinierte ribs

[Rossi1981]

Hallo,

dummerweise gab es gerade bei meinem Mdv nur vormarinierte Spareribs was meint Ihr, Marinade abwaschen selber einen Rub drauf machen und beim grillen marinieren?

Muss ich etwas beachten beim abwaschen ausser die Silberhaut wenn die noch dran sein sollte zu entfernen?

schönen Gruss aus Schwelm

 

[sevtl1969]

Wenns schmeckt nicht abwaschen

Würd die Marinade probieren und wenns schmeckt dran lassen. Silberhaut auf jeden Fall runter.

 

[bellus92]

Wie viele hast du denn? Ich würde vielleicht einen Teil so machen und denn anderen Teil ganz klassisch

Wenn du Gäste hast kannst du unter Umständen sehr gut deine Grillkünste präsentieren

 

[Rossi1981]

zwei lagen vormarinierte und 3 kleine Stücke die ich selbst gerubbt habe, diese hatte ich noch eingefroren und wollte die nach 3-2-1 machen. Da sich allerdings mein Bruder noch angekündigt hat wollte ich nicht zuwenig auf dem Grill haben .

Denke mal die marinierten haben doch ne andere Grillzeit als die 3-2-1 ribs?!

 

[Frank]

Denke mal die marinierten haben doch ne andere Grillzeit als die 3-2-1 ribs?!

Warum sollten sie ?

Silberhaut weg und dann machst du einen Kontest.

Wenn Dein Metzger aber die Silberhaut beim marinieren dran lässt, dann hätte ich kein Vertrauen mehr zu ihm.

 

[taigawutz]

Denke mal die marinierten haben doch ne andere Grillzeit als die 3-2-1 ribs?!

3-2-1 ist eine Methode Ribs zu grillen.
Warum also sollten fertig marinierte Ribs eine andere Grillzeit haben als nicht marinierte oder frisch gewürzte?

Viele Metzger nehmen halt bei der Marinade irgendwelche E-belasteten und mit Hefen oder Geschmacksverstärker angereicherte Fertigmarinaden.
Nur noch wenige nehmen sich die Zeit und legen Grillfleisch mit einer eigenen, hochwertigen Mischung ein.

Und die Silberhaut bleibt da meistens dran...

 

[Rossi1981]

ah okay, hab gedacht die 3-2-1 methode wäre auf, erst gerubbt dann in jehova gewickelt und danach mariniert aufgebaut. Dann werde ich morgen mal den Contest beginnen . Danke für eure Hilfe

 

[taigawutz]

ah okay, hab gedacht die 3-2-1 methode wäre auf, erst gerubbt dann in jehova gewickelt und danach mariniert aufgebaut.

Nix für ungut, aber das hätte ich gerne verstanden ...

 

[Rossi1981]

Kein Thema auch wenn ich mich jetzt lächerlich mache bei euch altgrillern .

Habe beim ersten mal die Ribs nachdem Vorbild von blackforestbbq gemacht und da ist es so die gerubbten ribs 3 Stunden indirekt garen und räuchern, dann in jehova mit apfelsaft und apfelessig für 2 stunden garen und danach mit marinade einpinseln und nochmal ne stunde auf den grill. Hoffe das klärt meine dilletantische fragestellung .

 

[Grill em all]

Das nennt man dann moppen, nicht marinieren.