Ich muss zu meiner Schande gestehen dass wir diese Woche tatsächlich mal wieder
Brot vom Bäcker geholt haben, ich hatte glatt zu wenig gebacken beim letzten mal.
Dafür dann der (positive) Oberhammer: Meine GöVerl hatte unserem Vermieter
(der auch immer wieder Brot von mir bekommt und mit dem wir uns in der Vergangen-
heit immer beim Brot vom Bäcker holen abgewechselt haben) bekam bei unserem
Broteinkauf auch ein Brot vom Bäcker mitgebracht. Am Mittwoch kam dann die
Bemerkung: "Ich muss Dir jetzt mal was sagen. Das Brot vom Bäcker mag ja bisher
immer gut gewesen sein, Deines ist aber um Welten besser".
Ging runter wie Öl
Da auch mir mein Brot besser schmeckt, wurde der Sauerteig Gestern aus dem
Kühlschrankschlaf geweckt und die erste Stufe der Dreistufenführung eingeleitet.
Heute Morgen dann den Sauerteig zur SchwieMu geschleppt (mein Ofen steht bei ihr
im Garten) und Teig gerührt. Drei normale Roggen-/Weizenmischbrote (Weizenanteil
< 10%, den mach ich nur meiner GöVerl zuliebe mit rein) und eins mit Kümmel.
Geiler Ofentrieb dank der neuen Schwadbleche und eine richtig schöne Kruste. Bin mal auf die Krume gespannt, gehe aber bereits jetzt davon aus, dass die auch wieder schön sein wird.
Brot vom Bäcker geholt haben, ich hatte glatt zu wenig gebacken beim letzten mal.
Dafür dann der (positive) Oberhammer: Meine GöVerl hatte unserem Vermieter
(der auch immer wieder Brot von mir bekommt und mit dem wir uns in der Vergangen-
heit immer beim Brot vom Bäcker holen abgewechselt haben) bekam bei unserem
Broteinkauf auch ein Brot vom Bäcker mitgebracht. Am Mittwoch kam dann die
Bemerkung: "Ich muss Dir jetzt mal was sagen. Das Brot vom Bäcker mag ja bisher
immer gut gewesen sein, Deines ist aber um Welten besser".
Ging runter wie Öl
Da auch mir mein Brot besser schmeckt, wurde der Sauerteig Gestern aus dem
Kühlschrankschlaf geweckt und die erste Stufe der Dreistufenführung eingeleitet.
Heute Morgen dann den Sauerteig zur SchwieMu geschleppt (mein Ofen steht bei ihr
im Garten) und Teig gerührt. Drei normale Roggen-/Weizenmischbrote (Weizenanteil
< 10%, den mach ich nur meiner GöVerl zuliebe mit rein) und eins mit Kümmel.
Geiler Ofentrieb dank der neuen Schwadbleche und eine richtig schöne Kruste. Bin mal auf die Krume gespannt, gehe aber bereits jetzt davon aus, dass die auch wieder schön sein wird.
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