Vorrat der Grillfische vorbereiten.

[Zeus]

Servus Alle miteinander,

heute habe Fische drei Arten (Katfischsteak, Pangasiussteak und Rotbarsch )angesalzen gewürzt und in Folie gepackt,
die werden später Vakuumverpackt und eingefroren.
Teils werden auch heute gegrillt, wir san heute nur zu dritt ein Sohn ist mit seiner Freundin nach Italien gefahren.
Mach nichts.
Gewürzmischung habe aus gemahlener Pfeffer (schwarzer, grüner und weißer), Senfmehl und fertiger Gewürzmischung
dazu noch obendrauf geschnittenen frischen Koriander bestreuen.

Hier sind Bilder zum Thema:

Die Pangasius sind sehr fettig, echte Meersau.

Grüß
Zeus

 

[Shingalana]

Das schaut gut aus
Und die frierst Du nun mit den Kräutern ein?
Wie lange halten die sich dann ungefähr
Is ja ne praktische Idee, aufgetaut sind sie ja schnell.
Warum man nicht selber auf sowas kommt

 

[gategirl]

Pangasius ist glaube ich keine Meersau, soweit ich weiß ist das ein Süßwasserwels
Wir haben auch schon ein paar Mal so fettige Teile erwischt, dass ich den von der Einkaufsliste gestrichen habe... waren auch geschmacklich eher fad, aber dafür können die halt gut gezüchtet werden. Und was genau hast Du da als Catfish erworben? Das heißt doch auf englisch einfach nur Wels, oder?

Viele Grüße
Moni

 

[Friedi]

Pangasius ist glaube ich keine Meersau, soweit ich weiß ist das ein Süßwasserwels
Wir haben auch schon ein paar Mal so fettige Teile erwischt, dass ich den von der Einkaufsliste gestrichen habe... waren auch geschmacklich eher fad, aber dafür können die halt gut gezüchtet werden.

Jo, ist ein Süßwasserfisch der zu den Welsartigen gehört

Und was genau hast Du da als Catfish erworben? Das heißt doch auf englisch einfach nur Wels, oder?

Viele Grüße
Moni

Yepp, oder fast. Sie gehören auch zu den Welsartigen: http://en.wikipedia.org/wiki/Catfish

Btw.: Was mach das Bauprojekt? (sorry für OT)

Gruß
Friedi

 

[gategirl]

@Friedi: Danke für die Erleuchtung

Bauprojekt wartet auf Schamottsteinlieferung, geht aber nächste Woche weiter...

auch sorry für offtopic

Viele Grüße
Moni

 

[Zeus]

Pangasius ist glaube ich keine Meersau, soweit ich weiß ist das ein Süßwasserwels
Wir haben auch schon ein paar Mal so fettige Teile erwischt, dass ich den von der Einkaufsliste gestrichen habe... waren auch geschmacklich eher fad, aber dafür können die halt gut gezüchtet werden. Und was genau hast Du da als Catfish erworben? Das heißt doch auf englisch einfach nur Wels, oder?

Viele Grüße
Moni

Hi,
RICHTIG!
ich hab nur einfach so gschrieben.

Zeus

 

[Gabel-rein]

Kannst du den Pangasius denn überhaupt wieder einfrieren ?
Kommen die nicht nur tiefgefroren zu uns ?

Grüße Kai

 

[Zeus]

Kannst du den Pangasius denn überhaupt wieder einfrieren ?
Kommen die nicht nur tiefgefroren zu uns ?

Grüße Kai

Hi,
ich weiß nicht was du meinst.
Die Fische werden Vakuumverpackt eingefroren und das habe ich schon vielmals gemacht.

Zeus

 

[Gabel-rein]

Ich glaubte immer, einmal aufgetauten Fisch sollte man nicht noch mal einfrieren.
Und ich dachte, Pangasius kommt immer nur tiefgefroren hier hin.


Grüße Kai