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Vorratsdatenspeicherung

O

Onkelchen

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Vorratsdatenspeicherung mal anders:


IMK50035_kl600.jpg


Ein Vorrat an Pizza ...
Damit Sohnemann ein paar Pizzas mitnehmen kann und
für zuhause, für die schnelle Pizza zwischendurch.



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Ein Vorrat an schwäbischem genetzten Brot.
Logischerweise nach klassischem Rezept mit Weizenbrot- und Dinkelbrotmehl und dreistufig selbstgezogenem Roggensauerteig sowie Weizenvorteig.



IMK50028_kl600.jpg


Ein Flammkuchen zum Nebenbeiessen ... am Ofen hat man schließlich Hunger.



Apfelkuchen_k.jpg


Und zu guter letzt noch ein Apfelkuchen.
Ich wusste gar nicht, dass Apfelkuchen so einfach zu machen ist.
;)



Soweit die gestrigen Ofenbackdaten.
:) :) :)


Viele Grüße
Onkelchen
 

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Hei Peter,

der Apfelkuchen sieht doll aus! Kannst mir da mal ein Stücksche abschneiden?

Das Genetzte würde ich jetzt gerne versuchen, das schaut mega klasse aus!!

Ihr seid doch alle Wahnsinnig... :rotfl:

Macht weiter so... VG, Patrick
 
Die Idee mit dem IKEA Regal ist mir einfach zu einfach

Die Arbeitsfläche am HBO konnte ich leider nicht größer machen aber so haben ein paar Flammkuchen bzw. Pizzen mehr Platz, danke für Idee

DSC_0019.jpg
 

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Moin Onkelchen,

da hast Du ja eine leckere Vorratsdatenspeicherbank angelegt :happa:

:prost:
 
Servus

reife Leistung.....sieht alles sehr lecker aus!

Frierst du die Pizzen direkt so ein?

Wenn ja wie werden die dann geschmacklich nach dem auftauen?

Danke

Gruss Korbi
 
Korbi01 schrieb:
Frierst du die Pizzen direkt so ein?

Wenn ja wie werden die dann geschmacklich nach dem auftauen?
Zum Vergrößern anklicken....


Jepp, einzeln in einen Gefrierbeutel verpackt und direkt so eingefroren.
Geschmacklich sind sie nach dem Auftauen gut.
Die Struktur des Bodens ist halt nicht mehr knackig, sondern weich.

Im EBO einen "Schuß" richtig guter Hitze (was er halt hergibt), dann wird's wieder einigermaßen.

Im Büro - gebe ich zu - bin ich ganz Banause und haue sie einfach in die Mikrowelle. Dann ist die Pizza zwar weich, aber das macht mir nichts aus.

Schmecken tut sie trotzdem gut. :)

Viele Grüße
Onkelchen
 
Moin Onkelchen,

die sehen viel zu schade zum einfrieren aus, ich hätte da ja gleich ein paar von vernascht :D Wir machen das auch wenn noch Teiglinge über sind. Back sie etwas kürzer und packe sie noch warm in die Gefriebeutel, finde den Teig dann später leckerer als wenn sie ganz auskühlen. Gibts noch ein Anschnittbild von dem Apfelkuchen? Das Brot sieht super aus! :thumb1:
 
Onkelchen schrieb:
...Ein Vorrat an schwäbischem genetzten Brot.
Logischerweise nach klassischem Rezept mit Weizenbrot- und Dinkelbrotmehl und dreistufig selbstgezogenem Roggensauerteig sowie Weizenvorteig.
...
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo,

kannst Du zu dem klassischen Rezept noch etwas mehr sagen?
Das sieht super aus und ich will doch meinen ersten Sauerteig ansezten. Da wäre das eine erstrebenswerte Zielvorgabe :sabber:

Danke und viele Grüße
Stefan
 
hosimpson schrieb:
kannst Du zu dem klassischen Rezept noch etwas mehr sagen?
Das sieht super aus und ich will doch meinen ersten Sauerteig ansezten.
Zum Vergrößern anklicken....
Hallo Stefan,

Klickst du hier!

Inzwischen setz ich aber nicht mehr jedes Brot einzeln in eine Schüssel (so viele passende Schüsseln hätte ich garnicht) sonder lass den gesamten Teig in einer Wanne und stech mir dort die einzelnen Portionen für jeden Laib mit nassen Händen ab.

Grüßle,
Tantchen
 
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