Also Tilapia meide ich wie der Teufel das Weihwasser. Pangasius ebenso. Victoriabarsch ist auch nicht viel besser.
Gefarmte Süßwasserfische sind einfach nicht lecker. Aus asiatischer Billigzucht schon zweimal nicht.
Bei Lachs wird´s dann schwierig. Ich kaufe gelegentlich Lachs aus Aquakultur. Es gibt da aus Schweden(?) eine Art "Markenlachs" der tatsächlich ganz gut schmeckt. Da wird aber etwa das doppelte vom normalen Farmfisch aufgerufen. Name habe ich leider vergessen. Irgendwas mit "B" am Anfang glaube ich.
Bei Fisch und Garnelen aus Farmen gilt leider mal wieder der Zusammenhang zwischen Preis und Qualität/Zuchtbedingungen nur in eine Richtung:
Billig = schlecht
Teuer = Besser. Oder auch nicht.
Gefarmte Süßwasserfische sind einfach nicht lecker. Aus asiatischer Billigzucht schon zweimal nicht.
Bei Lachs wird´s dann schwierig. Ich kaufe gelegentlich Lachs aus Aquakultur. Es gibt da aus Schweden(?) eine Art "Markenlachs" der tatsächlich ganz gut schmeckt. Da wird aber etwa das doppelte vom normalen Farmfisch aufgerufen. Name habe ich leider vergessen. Irgendwas mit "B" am Anfang glaube ich.
Bei Fisch und Garnelen aus Farmen gilt leider mal wieder der Zusammenhang zwischen Preis und Qualität/Zuchtbedingungen nur in eine Richtung:
Billig = schlecht
Teuer = Besser. Oder auch nicht.