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Vorsicht mit Wildschweinfleisch

Guter Hinweis!
 
ebenfalls Danke für die Infos, schon wieder eine Lieblingsspeise auf der Verdachtsliste :( sehr löbliche Kommentare :lachen:
 
Hallo,

die nächste Meldung heist dann wohl: Vorsicht beim Luftholen!

"Das gefährlichste ansich ist das Leben, es endet regelmäßig mit dem Tod"!

In dem Sinne! Mal sehen ob ich heute Nacht einen von den Vierentransporteuren erwische?

Weidmansheil

Gerhard
 
Axel Springer ist hier wirklich die beste Quelle für Halbwissen.

solche "Schreckensnachrichten" tauchen alle Jahre wieder auf.

Fakt ist folgendes:

- es ist bisher nur eine Häufung festgestellt worden, d.h. ein Teil der Patienten hat "öfter" Wildschweinfleisch oder Innereien gegessen

- Die Übertragungswege sind noch nicht geklärt, so treten auch vermehrte Antikörperwerte bei (Haus)schweinezüchtern und -schlachtern auf

- Die Daten stammen aus Frankreich und Japan

- Über die "Durchseuchung" in Deutschland wird nur spekuliert, man behauptet ohne Fakten einfach mal 15%

- Die dadurch ausgelöste Krankheit verläuft harmlos (grippeähnliche Symptome). Letztes Jahr gab es rund 220 Fälle in Dtl..


Viel Wind um (noch) keine große Sache.

Wer auf Nummer sicher gehen will, soll sein Fleisch ganz einfach durchgaren, ähnlich wie bei Geflügel. Ich werde meinen Wildschweinrücken oder mein Filet weiterhin so essen wie ich ihn mag.


Edith: hier noch der Link zu den Verffentlichung der Bundesanstalt für Risikobewertung: http://www.bfr.bund.de/cm/208/hepatitis_e_virus_in_deutschen_wildschweinen.pdf
 
Zuletzt bearbeitet:
cookacrisis schrieb:
Axel Springer ist hier wirklich die beste Quelle für Halbwissen.

solche "Schreckensnachrichten" tauchen alle Jahre wieder auf.

Fakt ist folgendes:

- es ist bisher nur eine Häufung festgestellt worden, d.h. ein Teil der Patienten hat "öfter" Wildschweinfleisch oder Innereien gegessen

- Die Übertragungswege sind noch nicht geklärt, so treten auch vermehrte Antikörperwerte bei (Haus)schweinezüchtern und -schlachtern auf

- Die Daten stammen aus Frankreich und Japan

- Über die "Durchseuchung" in Deutschland wird nur spekuliert, man behauptet ohne Fakten einfach mal 15%

- Die dadurch ausgelöste Krankheit verläuft harmlos (grippeähnliche Symptome). Letztes Jahr gab es rund 220 Fälle in Dtl..


Viel Wind um (noch) keine große Sache.

Wer auf Nummer sicher gehen will, soll sein Fleisch ganz einfach durchgaren, ähnlich wie bei Geflügel. Ich werde meinen Wildschweinrücken oder mein Filet weiterhin so essen wie ich ihn mag.


Edith: hier noch der Link zu den Verffentlichung der Bundesanstalt für Risikobewertung: http://www.bfr.bund.de/cm/208/hepatitis_e_virus_in_deutschen_wildschweinen.pdf
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Danke, dass du den Artikel nochmal abgeschrieben hast! 8-)
 
Ok, es mag ja sein, dass Hep zoonotisch ist - sicherlich richtig. Aber in Deutschland ist es ohnehin vorgeschrieben, bei Schwarzwild eine Trichinenbeschau durchzuführen, vorher ist ein Verzehr unzulässig. Jeder seriöse und verantwortunsgbewusste Jäger hält sich daran. Dann ist es für den Arzt ein Leichtes auf Hep zu testen.
Außerdem war der Verzehr von "rosa" Schweinefleisch noch nie wirklich ratsam.
 
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