So nun noch einmal, aber im Richtigen Forum.
Ich hatte schon einmal in diesem hier
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/man-soll-es-nicht-glauben.98546/
angefangen wurde aber von BULLNOSE darauf hingewiesen das ich im Falschen bin.
Sodele jetzt aber nochmal von Anfan an.
Ich heiße Christian Dellers, bin 33 Jahre alt, verheiratet und bald haben wir ein WuKi.
Ich arbeite als Bauzeichner für Statik und Architektenpläne in Neuenburg am Rhein einen Katzensprung von Jens entfernt.
Und hier Wohnen wir in Grißheim auf dem Bauernhof meiner Eltern, die den Hof auch bewirtschaften. Deshalb steht bei mir auch immer jede menge Arbeit nach dem Feierabend in Neuenburg an. (Maschinen reparieren und bei den Ernten helfen)
Doch es bleibt immer noch etwas Zeit für meine Hobbys. Ich Sammle immer im Urlaub Pflanzensamen, hauptsächlich von Palmen und säe diese. Hier ein paar von meinen besten Stücken.
Natürlich habe ich noch gekaufte Prachtstücke.
Aber nun zu meinem lieblings Hobby: Grillen
Hier bin ich mit meinem selbst gebauten Testsmoker aus Alteisen aus unserem Schrottcontainer und unserem Hofhund der immer wie ein Pfeil über den Hof schießt, egal wo er gerade sitzt, wenn er Grillgeruch verspürt. Der bekommt immer die Knochen, die ihm soooo sehr schmecken.
Smoker mit Rohrverlängerung nur zum Einbrennen.
Gesamtansicht (damals noch ohne Ablage, er wurde mehrmals modifiziert)
Feuerbox
Garraum (damals noch nicht ganz fertig inzwischen ist ein Rost drin)
Unser Brennholzplatz, genügenz Holz zum grillen dabei.
Bilder von der Holzbearbeitung.
Jetzt aber ein paar Bilder zum Hunger bekommen. In Anlehnung an "Cola-Butt-Chicken von Admin" Das erste mal Huhn.
Die Vorbereitung für die Birne
Zwiebeln, Knobi, Peterle, Tomaten
Die Gewürze: 2EL Salz, 1EL Pfeffer, 1EL Chilipulver, 1/2EL Thymian, 1/2EL Paprika süß, 1EL Oregano
Die Flüssigkeiten
Die fertige Birne und jetzt ab für 1 Tag in Kühlschrank
Darf ich vorstellen: Das Huhn.
Nach dem Rub mit meinem lieblingsgewürz von unserem Metzger in Grißheim (keine Ahnung was der alles rein mischt)
Mein selfmade AZK, auch aus dem Schrott. Aber er zieht richtig gut
Wie man sieht
Huhn (fertig) im Smoker. Dachte ich auf jeden Fall. Nach 2 Stunden mit einer KT von 78°C für 20 min. Aber die Smoker Temp. war nicht kontinuirlich auf der selben Temp. sie war bei 200 viel dann auf 130, nach dem Nachlegen stieg sie dann wieder auf 200. Der Fühler befand sich in der Brust diese war auch durch, nur nach dem aufschneiden habe ich festgestellt das die Schenkel noch nicht fertig waren. Da habe ich einfach die 1/4 nochmals direkt über die Glut gelegt. Der Geschmack war super. Ich muß es auf jeden Fall nochmal probieren, mal schauen was ihr für Tipps für mich habt.
Von außen siehts echt gut aus.
Die Beilagen noch roh. Vom fertigen Zustand habe ich leider keine Bilder, die habe ich vergessen zu knipsen.
Das nächste mal gibt es bestimmt welche.
Auf dem Teller platziert
Als wir fertig waren, haben wir dann noch ein Paar Igel endeckt die auf dem weg zum Hundefutter waren. Die haben wir kurzer Hand an den Rhein gefahren, damit der Hund nicht wieder die ganze Nacht tobt, weil sie ihm das Fressen klauen.
Am Rhein. Die Entlassung
Ich hoffe ihr könnt euch jetzt fürs erste ein Bild von mir machen. Ich finde es genial das es dieses Forum gibt denn es ist echt mal Weltklasse. Danke an alle die ihre Beiträge hier rein stellen und gestellt haben. Denn bisher habe ich immer im Hintergrund mitgelesen und konnte schon so einiges an Tipps mitnehmen.
Falls ihr Fragen an mich habt einfach her damit.
Gruß Christian
Ich hatte schon einmal in diesem hier
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/man-soll-es-nicht-glauben.98546/
angefangen wurde aber von BULLNOSE darauf hingewiesen das ich im Falschen bin.
Sodele jetzt aber nochmal von Anfan an.
Ich heiße Christian Dellers, bin 33 Jahre alt, verheiratet und bald haben wir ein WuKi.
Ich arbeite als Bauzeichner für Statik und Architektenpläne in Neuenburg am Rhein einen Katzensprung von Jens entfernt.
Und hier Wohnen wir in Grißheim auf dem Bauernhof meiner Eltern, die den Hof auch bewirtschaften. Deshalb steht bei mir auch immer jede menge Arbeit nach dem Feierabend in Neuenburg an. (Maschinen reparieren und bei den Ernten helfen)
Doch es bleibt immer noch etwas Zeit für meine Hobbys. Ich Sammle immer im Urlaub Pflanzensamen, hauptsächlich von Palmen und säe diese. Hier ein paar von meinen besten Stücken.
Natürlich habe ich noch gekaufte Prachtstücke.
Aber nun zu meinem lieblings Hobby: Grillen
Hier bin ich mit meinem selbst gebauten Testsmoker aus Alteisen aus unserem Schrottcontainer und unserem Hofhund der immer wie ein Pfeil über den Hof schießt, egal wo er gerade sitzt, wenn er Grillgeruch verspürt. Der bekommt immer die Knochen, die ihm soooo sehr schmecken.
Smoker mit Rohrverlängerung nur zum Einbrennen.
Gesamtansicht (damals noch ohne Ablage, er wurde mehrmals modifiziert)
Feuerbox
Garraum (damals noch nicht ganz fertig inzwischen ist ein Rost drin)
Unser Brennholzplatz, genügenz Holz zum grillen dabei.
Bilder von der Holzbearbeitung.
Jetzt aber ein paar Bilder zum Hunger bekommen. In Anlehnung an "Cola-Butt-Chicken von Admin" Das erste mal Huhn.
Die Vorbereitung für die Birne
Zwiebeln, Knobi, Peterle, Tomaten
Die Gewürze: 2EL Salz, 1EL Pfeffer, 1EL Chilipulver, 1/2EL Thymian, 1/2EL Paprika süß, 1EL Oregano
Die Flüssigkeiten
Die fertige Birne und jetzt ab für 1 Tag in Kühlschrank
Darf ich vorstellen: Das Huhn.
Nach dem Rub mit meinem lieblingsgewürz von unserem Metzger in Grißheim (keine Ahnung was der alles rein mischt)
Mein selfmade AZK, auch aus dem Schrott. Aber er zieht richtig gut
Wie man sieht
Huhn (fertig) im Smoker. Dachte ich auf jeden Fall. Nach 2 Stunden mit einer KT von 78°C für 20 min. Aber die Smoker Temp. war nicht kontinuirlich auf der selben Temp. sie war bei 200 viel dann auf 130, nach dem Nachlegen stieg sie dann wieder auf 200. Der Fühler befand sich in der Brust diese war auch durch, nur nach dem aufschneiden habe ich festgestellt das die Schenkel noch nicht fertig waren. Da habe ich einfach die 1/4 nochmals direkt über die Glut gelegt. Der Geschmack war super. Ich muß es auf jeden Fall nochmal probieren, mal schauen was ihr für Tipps für mich habt.
Von außen siehts echt gut aus.
Die Beilagen noch roh. Vom fertigen Zustand habe ich leider keine Bilder, die habe ich vergessen zu knipsen.
Das nächste mal gibt es bestimmt welche.
Auf dem Teller platziert
Als wir fertig waren, haben wir dann noch ein Paar Igel endeckt die auf dem weg zum Hundefutter waren. Die haben wir kurzer Hand an den Rhein gefahren, damit der Hund nicht wieder die ganze Nacht tobt, weil sie ihm das Fressen klauen.
Am Rhein. Die Entlassung
Ich hoffe ihr könnt euch jetzt fürs erste ein Bild von mir machen. Ich finde es genial das es dieses Forum gibt denn es ist echt mal Weltklasse. Danke an alle die ihre Beiträge hier rein stellen und gestellt haben. Denn bisher habe ich immer im Hintergrund mitgelesen und konnte schon so einiges an Tipps mitnehmen.
Falls ihr Fragen an mich habt einfach her damit.
Gruß Christian
, dann machen wir mal eine Vergrillung mit maggi,und Granadaharry 
joo der scharfe Mann darf nicht fehlen 
