Vorstellung, RibEye

[tschi]

Hallo zusammen,

ich lese schon eine Weile mit und bin schlicht immer wieder begeistert! Seit dem Grillsportverein bin ich auch zum Allzweckgriller geworden, was ich zuvor betrieben habe, kann ich eigentlich nur als Nahrungmittelvernichtung bezeichnen...

Heute war nochmal auf die schnelle ein schönes Jungbullen-Ribeye dran, rund 350gr. schwer.
2,5 min je Seite bei direkter Hitze (volle Pulle), dann vom Rost entkoppelt (in Jehova auf ein altes Grillgitter) geschlossen bei niedrigster Stufe (lt. Thermometer immer noch rund 120° GT) für ca. 5 min. Anschließend ein Stückchen Butter oben drauf und gegessen, als die geschmolzen war. Köstlich...

Viele Grüße
Tobi

 

[w.lan]

Vom Feinsten. Auch die Beilage reicht vollkommen aus.

 

[tschi]

Ach so, was mir ich eigentlich noch dazu schreiben wollte:

Warum gelingt mir das auf der Kugel (OTP 57) nicht so? Ich habe eine Hälfte direkte Hitze (bis ca. 300° oder so) und lege dann das Fleisch ganz weit rüber und ziehe alle Regler zu. Bisher war es immer zu durch... Hat jemand Rat?

Viele Grüße
Tobi

 

[Wingo]

Hallo Ribeye, ähh, tschi

Ich vermute mal, die Kugel ist einfach noch zu heiß. Auch wenn du alle Ventile dicht machst dauert es noch einige Zeit, bis die Temperatur runtergeht...

Ich lasse meine Steaks dann halt einfach nicht so lange in der Kugel liegen..

 

[Thumsi]

abend ...
schönes steak und willkommen im gsv!


gruss thumsi