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Vorstellung Tom

M

masterhendl

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Grillgemeinde,

ich möchte mich auf diesem Weg mal kurz vorstellen.

Ich bin Thomas, komme aus Bayern (Weichenried), und bin auf der Suche nach neuen Anregungen für´s Grillen.

Mein Grill ist ein Landmann Avalon
1021_2_12792.jpg


Die Daten könnt Ihr hier ersehen:
avalon - gasgrillwagen - gasgrills - landmann

Ansonsten hab ich noch ne Katze, ein 350l Aquariumbecken als "Hobby"
Verheiratet bin ich auch, und einen "Grillerben" hab ich auch schon gezeugt - der is gerade 3 Jahre alt.


Und jetzt komme ich gleich mal zu meiner ersten Frage:

Ich liebäugle mit folgender Räucherbox für meinen Gasgrill: http://amazon.de/Burny-Räucherbox-5880/dp/B0035X0F36

Was mir momentan noch nicht so klar ist, ist ob ich da gewässertes Holz reintue, und das durchs verdampen dann nen Geschmack vom Holz dazugeben soll, oder ob ich Feuer in der Box mache, und den Grill mal unter Rauch setze....
Und das wichtigste - habt ihr Erfahrungen ob man da z.B. nen Whiskey oder nen Apfelholz Geschmack rausschmeckt, und sich die Investition wirklich lohnt???


Viele Grüße
Tom
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Hallo masterhendl,
schau doch mal bitte hier: Vorstellung Tom. Da wirst Du fündig!
 
Willkommen im GSV und frohe Weihnachten aus dem Münsterland.
 
Keinen Blassen zu Deiner Frage Du Knebeldreher!
Aber:
Giaß Di und welcome!!!
mysmilie_1745.gif
 
Herzlich Willkommen aus der Holledau - ist Weichenried in der Schrobenhausener Gegend - oder gibts da noch eins?
 
Herzlich willkommen.

Ich habe eine ähnliche Räucherbox. Diese stell ich immer direkt auf den Brenner. Das gibt dann relativ schnell eine sehr intensive Rauchbildung die je nach eingelegter Menge bis zu Stunde anhält.

Wässern tu ich die Holzschnitzel nie.

Das reicht absolut da dein Fleisch den Rauch auch nicht viel länger wie eine Stunde aufnehmen kann. Deshalb immer direkt von Anfang an räuchern.
 
@ Holledauerien - ja ist bei Schrobenhausen - wenn Du von Langenbruck nach Schrobenhausen fährst, ist´s des Kaff wo noch durchkommst mit der Tanke

@Sprengelmeister - was ich nicht kappiere zündest du das Holz in der Box an? oder wie funzt das - ich hab nen beitrag gelesen der so nen ähnlichen inhalt hatte: holz wässern ne std. dann in box rein - box auf ofen - nicht anzünden und den wasserholzdampf wirken lassen - aber ich kann mir ned vorstellen dass das was bringt.... ich kenne eben das räuchern mit holz und da muss man eben anzünden...
 
ich zünde den Brenner wo die Räucherkiste drauf steht. Das entwickelt dann auf der kleinsten Brennerstellung so viel Hitze dass deine Räucher-Chips oder was Du auch immer drinnen hast anfange zu klimmen.

Das mit dem Holz Aroma oder Geschmack verdampfen ist mir neu. Dann kannst Du das Fleisch ja gleich mit der Wasserpfeife beatmen :rotfl:
 
... uind ein herzliches Willkommen aus dem Hessenland :prost:
 
Moin aus dem Emsland.

Viel Spass hier.

Die Box brauchst du nicht. Nehm ne billige Jehovaschale (Aldifisch wenn aufgegessen) Füll dort gewässerte Späne ein und Jehovafolie drüber. Dann noch ein paar Löcher rein und fertig!!!
 
@ Brocken

Warum wässerst Du die Späne?

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Nasses Holz gibt Kondensat mit Teer und anderen Schadstoffen.

Beim Kalträuchern hast Du an der Räucherschrankoberfläche den Taupunkt und das Kondensat wird dort im besten Fall absetzen kondensieren.
Im Gas ist die Grilloberfläche aber um einiges wärmer daher wird sich der Taupunkt auf dein Fleisch umsetzten und dort Bitterstoffe und Schadstoffe absetzen.

Jeder der das so für richtig findet und so will kann seine Räucherspäne ja wässern. Ich tue es aus den genannten Gründen nicht.

Lasse mich aber auch gerne belehren wenn ich unrecht habe.
 
Zuletzt bearbeitet:
Auch von mir ein herzliches Willkommen im GSV.

Grüße aus dem Münsterland

Giacco
 
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