Vorstellung und erstes Pulled Pork

[MrTacker]

Hallo zusammen,

ich bin der Chris, 33 Jahre und komme aus der Nähe von München.
Vor kurzem habe ich mir einen Cebu 3.1 gekauft und schon die ersten Kleinigkeiten gegrillt.

Heute Abend versuche ich mich an meinem ersten PP.
Gegessen werden soll morgen gegen 16:00 Uhr.
Wie ich im Forum schon gelesen habe starte ich lieber etwas zu früh und hab genug Puffer.

Bei meinem Metzger habe ich mir 3 KG Schweinenacken geholt, gestern schön mit Senf und MagicDust eingerieben, in Folie gewickelt und in den Kühlschrank gepackt.

Seit heute Mittag liegt er in der Küche zum "warm werden"

Gegen 20:00 wollte ich das gute Stück dann auf den Grill packen!

Wenn Interesse besteht wie es einem kompletten Anfänger ergangen ist werde ich hier weiter berichten!

Gruß Chris

 

[Powermax]

Das Interesse ist geweckt.

 

[Oktul]

Servus aus dem Outback, viel Spaß und viel Glück beim PP

 

[MrTacker]

So, die Nacht war ruhig und es gab keinen Alarm.
Im Moment stehen wir bei 82 Grad Kerntemparatur.
Am Anfang hatte ich mit Hickory geräuchert.
Gemoppt wird nicht.

Meine Frau macht später noch leckeren Krautsalat nach eigenem Rezept...

Bin gespannt wie es wird.

Chris

 

[sulemann]

...viel Erfolg. PP steht bei mir auch in den nächsten Wochen an...bin sehr gespannt...