Hallo zusammen,
habe hier schon öfters gezielt nach Rezepten oder Ideen gesucht und mich nun auch mal angemeldet.
Als Jäger kommt bei mir regelmässig Fleisch auf den Tisch. Gegrillt wird bei jeder sich bietenden Gelegenheit.
Nen Dutchoven habe ich mir gerade zugelegt und das räuchern möchte ich auch ausbauen.
Bisher habe ich nur Forellen im Tischräucherofen (Grüße Schuhkarton) geräuchert oder ein paar Späne auf die Glut im Kugelgrill geworfen. Den Wildschwein- / Hirschschinken habe ich meinem Metzger überlassen.
Bis zum Herbst möchte ich daher einen Räucherschrank aus Holz bauen, da habe ich hier schon viel tolles gelesen
Irgendwann will ich mich auch noch ans selber wursten wagen, passender Wolf und Wurstfüller ist schon vorhanden.
Leider erlaubt die Zeit es nicht, alles auf einmal anzugehen. Aber ich denke ich werde hier noch viele Tips sammeln können und vll. auch was von meinen bisherigen Erfahrungen weitergeben können.
habe hier schon öfters gezielt nach Rezepten oder Ideen gesucht und mich nun auch mal angemeldet.
Als Jäger kommt bei mir regelmässig Fleisch auf den Tisch. Gegrillt wird bei jeder sich bietenden Gelegenheit.
Nen Dutchoven habe ich mir gerade zugelegt und das räuchern möchte ich auch ausbauen.
Bisher habe ich nur Forellen im Tischräucherofen (Grüße Schuhkarton) geräuchert oder ein paar Späne auf die Glut im Kugelgrill geworfen. Den Wildschwein- / Hirschschinken habe ich meinem Metzger überlassen.
Bis zum Herbst möchte ich daher einen Räucherschrank aus Holz bauen, da habe ich hier schon viel tolles gelesen
Irgendwann will ich mich auch noch ans selber wursten wagen, passender Wolf und Wurstfüller ist schon vorhanden.
Leider erlaubt die Zeit es nicht, alles auf einmal anzugehen. Aber ich denke ich werde hier noch viele Tips sammeln können und vll. auch was von meinen bisherigen Erfahrungen weitergeben können.
