Vorstellungs T-Bone 1106g

[tobfo]

Hallo Zusammen,

ich lese hier schon seit einiger Zeit fleißig mit, aber hab bisher versäumt hier auch mal was beizutragen.

Das möchte ich nun ändern.

Ich heiße Tobias komme aus Delmenhorst bei Bremen.

Als ich heute morgen im E-Center gesehen habe, das T-Bones mit 17€ im Angebot waren, wollte ich zuschlagen.

Aber in der Auslage lagen nur sehr dünne Stücke.
Also die Verkäuferin vollmundig gefragt ob Sie auch was dickeres schneiden könnte.

Klar, kann Sie.
Ich sagte, mindestens doppelt so dick, wie die in der Auslage.

Ende vom Lied: 1106g T-Bone: Sieht wirklich gut aus und liegt nun in der Küche zum auftauen, mit Pfeffer, Salz kommt später.

Vergrillt wird in etwa einer Stunde auf dem Ascona

Bis später.

 

[Brutzelmax]

Die sehen schon mal gut aus. Da bin ich mal gespannt.

 

[Born2BBQ]

Wie kommst Du darauf ein T-Bone zu haben.
Für mich ist das ein Porterhouse.



Gesendet von meinem GT-N7105 mit Tapatalk 2

 

[Wolfgang84]

Ganz klar ein Porter!

 

[tobfo]

Wie kommst Du darauf ein T-Bone zu haben.
Für mich ist das ein Porterhouse.



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Verkauft wurde es als T-Bone. Bei den Steaks in der Auslage war der Filetanteil auch weitaus kleiner.

Dann wars ein Porterhouse

Es war jedenfalls sehr lecker. Wird wiederholt!
Habs 90-90-90-90 gegrillt, wobei ich diesmal die Temperatur vom Ascona nicht auf Vollgas hatte. Beim letzten Mal wurde es sehr schwarz, diesmal etwas zu wenig Branding. Muss da wohl das Mittel finden.

Die Bilder sind leider nur iPhone 5 Bilder. Der Garpunkt des Filets war super und auch das Roastbeef war nicht zu durch. Sieht auf den Bildern aber alles etwas "mehr durch" aus als es war.

Habs bis 52 Grad auf dem Grill indirekt hochgezogen und dann bis 56 Grad in Jehova ruhen lassen.

Und nun die Bilder:

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

lässig - sieht super aus

 

[silex]

Hallo Tobias,

schaut lecker aus.

Habs bis 52 Grad auf dem Grill indirekt hochgezogen und dann bis 56 Grad in Jehova ruhen lassen.

Warum noch die 4° Grad in Jehova?
Hätte es nicht indirekt weiter genügt?


Gruß
Peter

 

[tobfo]

Hallo Tobias,

schaut lecker aus.



Warum noch die 4° Grad in Jehova?
Hätte es nicht indirekt weiter genügt?


Gruß
Peter

Das Problem ist, dass mir die Temperatur beim hochziehen zu hoch war.
Ob das jetzt wirklich was ausgemacht hat....wer weiss...

 

[Grillbub]

Mist ich komm zu spät. Aber dennoch Respekt und ganz klar ein Porterhouse. Sag's bloß nicht dem Metzger. Sonst geht der Preis hoch.

 

[Highnoooon]

Mist, warum hat er es nicht als Schnitzel verkauft. Dann hättest du nochmal was gespart. T-Bone oder Porterhouse. Ist doch egal. Auf jeden Fall auch mein Ding. Hatte ein 600 gr Steak. Mehr geht in die Plauze bei mir nicht rein. Abgesehen von Vorspeise, Beilage, Nachtisch und viel Getränke.

 

[tobis]

Hallo Tobias,
das als T-Bone getarnte Porterhouse Steak schaut echt gut aus. War sicher ein Genuss!
Hast du es mit Öl eingerieben, gewürzt oder komplett blank gelassen?
Habe auch gerade ein Porterhouse gegrillt. War allerdings Dry Aged und daher nicht ganz so günstig wie dein Angebot...
Dry Aged Porterhouse Steak grillen

Viele Grüße,
Tobias (Namensvetter, aber nicht verwand oder verschwägert

 

[Picko]

Wieso hast du es mit dem sear Grate 90-90-90-90 gegrillt? Macht meiner Meinung nach keinen Sinn.

 

[Baffi]

Wieso hast du es mit dem sear Grate 90-90-90-90 gegrillt? Macht meiner Meinung nach keinen Sinn.

Stimmt....mit dem Sear Grate tuns auch 180-180, da ja schon karomuster im rost.....aber schön isses trotzdem!!!!

 

[tobfo]

Moin Zusammen,

ich habe es kurz vorher ganz leicht mit Öl bestrichenund S+P.

Ja da habt ihr wohl recht.
Muss nur einmal pro Seite versetzt werden, sonst finde ich das branding zu schwarz.

Grüße