Vorteile Gußrost?

[tucker]

Hallom zusammen

Ich habe einen 57er Weber Kugelgrill mit dem Standart Grillrost.

Nun habe ich im Forum schon mehrfach Beiträge über das Grillen mit einem CIG Gußrost
gelesen.

Könnt Ihr mir bitte sagen welche Vorteile oder Nachteile ein Gußrost
gegenüber den Standartrost hat.

Viele Grüße
Willi

 

[waldwuser]

Vorteil: Einfacher ein schönes "Branding" auf das Fleisch zu zaubern. Das typische Grillmuster.

Nachteil: sehr pflegeintensiv, da die hohen Temperaturen beim Steakgrillen keine Patina dauerhaft übersteht. Dann neigt der Rost zum rosten. Ich habe meinen CIG wieder verkauft, und bin auf Edelstahlrost (Anfertigung/ Lehrlingsarbeit) umgestiegen.

 

[grumic81]

Hallo,

ich habe beide, CIG und Edelstahl.

Verwende zum Flachgrillen und für Steaks, hack und Fisch nur den Gussrost.
Branding ist natürlich schöner und der Gussrost hält einfach besser die Hitze
Gerade wenn man mal mehr auf dem direkten Bereiche grillt
Pflege bei mir nur Hitze und die Edelstahlbürste. Und 2 mal im Jahr wird mal mit Öl behandelt und eingebrannt. Damit fahre ich seit Jahren gut.

Für indirekt (Low and Slow usw.) ist der Edelstahlrost sicher erste Wahl, zumindest bei mir.
Was die Pflege angeht sicher unschlagbar.

Gruß Mike

 

[DerHoss]

Bisschen Pflege aber viel Ergebnis

 

[Fiz]

Ich hab den Gussrost von meinem Spirit eingemottet und mir einem Edelstahlrost gekauft. Ich grille einfach lieber auf einem " blanken" Rost. Und das mit dem Branding klappt auch mit Edelstahl ganz gut.

 

[Fleischwölfchen]

Hallo,

ich habe beide, CIG und Edelstahl.

Verwende zum Flachgrillen und für Steaks, hack und Fisch nur den Gussrost.
Branding ist natürlich schöner und der Gussrost hält einfach besser die Hitze
Gerade wenn man mal mehr auf dem direkten Bereiche grillt
Pflege bei mir nur Hitze und die Edelstahlbürste. Und 2 mal im Jahr wird mal mit Öl behandelt und eingebrannt. Damit fahre ich seit Jahren gut.

Für indirekt (Low and Slow usw.) ist der Edelstahlrost sicher erste Wahl, zumindest bei mir.
Was die Pflege angeht sicher unschlagbar.

Gruß Mike

Jep, genau so mach ich das auch...

 

[Dodge]

Ein Gussrost ist von Vorteil wenn die Stäbe genung Masse haben und nicht zu weit auseinander sind......
Der CIG ist überflüssig wie ein Kropf ! ( IMHO )

Desweiteren machen die Meisten die Gussroste eh viel zu heiss....dann verbrennt das Fleisch an diesen Stellen und kann ein teures Steak richtig versauen.

Aber was soll's....jeder wie er mag

 

[spooner]

Kauf dir so ein billiges Grillfass, nimm das Gussrost und leg es für Steaks auf das normale Rost drauf. Das Unterteil des Grillfasses ist perfekt um den Anzündkamin darauf zu befeuern. Habe das Unterteil in einen Kübel im Garten eingebaut. Ich sehe kaum einen Grund so einen kompletten CIG Rost zu kaufen.
Gussrost ist gut um mit Briketts scharf an zu grillen. Wie Dodge schon schrieb, Gussrost und viel Holzkohle ist fast schon zu heiß und man muss höllisch aufpassen.

 

[bbq4you]

Grillen bedeutet garen mittels Strahlung, weshalb ein Gußrost überflüssig ist.
Weniger Rost bedeutet mehr Strahlung und weniger braten.

.

 

[Pierre1985]

Edelstahlrost ist alles in allem pflegeleichter

 

[Küstenglut]

Habe auch beides:

Beim Gussrost lasse ich nach dem Grillen die Kohlen an, um die Rückstände abzubrennen. Nach dem Essen gehe ich zum Grill, bürste die Rückstände ab und sprühe den Grillrost großzügig mit Öl ein. Das reicht an Pflege. Rostprobleme habe ich nur, wenn ich das Einsprühen vergesse.

Das Edlstahlrost kommt bzgl. Branding nicht ansatzweise an das Gussrost ran. Dafür muss man nach dem Essen nicht mehr zum Grill bzw. kann alle Luken schließen und die restlichen Kohlen ggf. nochmal benutzen.

Mein Fazit: normalerweise bevorzuge ich Guss, nur bei langen Garzeiten und im Winter kommt der Edelstahlrost zum Einsatz. Wenn ich mich entschieden müsste, würde ich einen Edelstahlrost ein GBS-Einsatz nehmen und dazu das Sear-Grate von Weber.

 

[hansiurpils]

Ich habe auch beide Roste... Einmal den Edelstahlrost von Weber mit dem GBS Einsatz und einmal den 4-teiligen CIG Gussrost, für welchen man noch diverse Zusätze bekommt wie z.B nen heissen Stein oder so ein Gemüsewok...

Ich persönlich bevorzuge den Gussrost für das normale Grillen, wobei ich dazu sagen muss, dass ich 2 57er Weber Grills habe und die Roste auch einfach tauschen kann...oder die Weber Grills

Der Vorteil von einem CIG ist auf jeden Fall das Branding... Das bekommt man mit einem normalen Rost nicht hin...
Den Nachteil ist definitiv die Pflege.... Gerade wenn der Winter kommt und der eine oder andere vielleicht ne Grillpause einlegt, dann muss man sich um den CIG auf jeden Fall etwas mehr kümmern.
Aber der Gemüseeinsatz ist perfekt um Kastanien zu rösten...

Den Edelstahlrost benutze ich hauptsächlich für z.B. Braten, PulledPork oder Pizza zu machen.

Ich denke es kommt drauf an, was man alles für Möglichkeiten einmal haben möchte...Vorteile hat jede Version...

 

[thobie]

Ich traue mich mal, da sich am Gußrost die Geister scheiden: Mein Napoleon Gasgrill hat nur Gußroste. Ich mag die Gußroste für das Branding. Insbesondere auch über der Sizzle-Zone. Der Vorteil der Gußroste ist ihre Wärmeleitfähigkeit. In der Beziehung ist Edelstahl viel schlechter. Wenn Steaks auf Temperatur gezogen werden, lege ich beim Gasgrill auf den Gußrost noch einen Edelstahlrost, um zu entkoppeln. Der Gußrost wird da definitiv zu heiß. Auf dem Kohlegrill kommt im direkten Bereich der Gußrost. Darauf wird scharf angegrillt. Im indirekten Bereich wird der Edelstahlrost benutzt.

Was die Pflege angeht: Man darf es mit der Sauberkeit nicht zu ernst nehmen. So brenne ich die Gußroste immer erst vor dem Grillen ab. Ausnahme ist der Rost über der Sizzlezone. Die wird so heiß, dass die Patina jedesmal wegbrennt. Diesen Rost öle ich nicht Gebrauch ein. Und wenn ich einen Grill längere Zeit nicht nutze, dann brenne ich die Gußroste nach dem Grillen ab und öle sie ein. Der Aufwand hält sich da in ganz engen Grenzen.