Wachtel Voodoo

[Mona1970]

Ich habe mich mal an Wachteln versucht, das Rezept lachte mich an. Eine Wiederholung wird es nicht geben!

Aber schaut selbst...

Diese vier Freunde warten schon auf mich...

bekommen von mir zunächst einmal die Wirbelsäule...

dann das Brustbein entfernt.

Einen Spieß im oberen Drittel, einen Zweiten in die Mitte und einen dritten Spieß in die Schenkel schieben...

eine Würzmischung aus Salz, braunen Zucker, Paprikapulver, Koriander, Knoblauchgranulat, Kreuzkümmel, Zimt und schwarzen Pfeffer...

auf die Wachteln streuen...

mit Buttermilch tränken und ab in den Kühlschrank.

Damit wir auch alle satt werden, gibt es noch diese Hähnchenflügel, die sich aus Solidarität auch aufspießen lassen...

und mit einer Paste aus Butter, Hot Pepper Sauce, Salz und Knoblauch...

eingerieben werden.

Ab auf die Kugel und von beiden Seiten grillen...

bis sie knusprig sind.

Fertig.

Als Beilage gibt es Parmaschinkenröllchen mit Rucola und Balsamico-Vinaigrette.

Es hat sehr gut geschmeckt, aber...
da an den Wachteln ja echt nicht viel dran ist und der Aufwand dafür einfach zu groß war, ist mir
ein größeres Federvieh und knusprige Flügel lieber.

 

[cyper_griller]

Sehr schön - und schon wieder was abgeschaut bei dir.
Wie du dein Parmaschinkenröllchen mit Rucola anrichtetst gefällt mir sehr gut. Ist im Hinterstübchen gespeichert.

 

[Spätzünder]

...da an den Wachteln ja echt nicht viel dran ist und der Aufwand dafür einfach zu groß war, ist mir
ein größeres Federvieh und knusprige Flügel lieber.

Naja, an den Flügelchen ist auch nicht wirklich viel dran...

Sag' mal Mona... Du wirst hier so langsam zur Spießbürgerin, diese kleinen Holzlanzen werden ja echt zum Dauerbrenner in Deinen Beiträgen - find ich aber gut. Auch sonst gefällt mir dieser Beitrag wieder sehr, Du glänz halt immer mit schönen Fotos, einer ausführlichen Beschreibung und eben diesen kleinen, kreativen Ideen, wie die bereits erwähnte Art den Salat zu drapieren...
Dem Mona-Syle halt

Mir hat's wie immer Spaß gemacht hier rein zu schauen!

Glück Auf

 

[bandittreiber]

Da hätte ich mich gerne an den Tisch dazugesetzt. Das sieht so aus, als wenn das eins meiner Lieblingsessen werden könnte

 

[chili-sten]

Moin Mona,
das sieht sehr lecker aus

 

[Wingo]

Sehr schön

Ja, an Wachteln ist wirklich nicht viel dran...

... aber es ist ja auch Fastenzeit

 

[Horst04]

Es hat sehr gut geschmeckt, aber...
da an den Wachteln ja echt nicht viel dran ist und der Aufwand dafür einfach zu groß war, ist mir
ein größeres Federvieh und knusprige Flügel lieber.

Hallo Mona,

die Bilder sind auf jeden Fall mal wieder hervorragend.

Da ich selber noch keine Wachteln gegessen habe, interessiert mich, ob sie sich geschmacklich vom "großen Geflügel" abheben.
Wenn sich der Geschmack gegenüber z.B. vernünftigen Land-Hühnern nicht deutlich abhebt, kann ich dieses Schaschlik-Gefieder von meiner To-Do-Liste streichen...

 

[zaubervati]

Wie du dein Parmaschinkenröllchen mit Rucola anrichtetst gefällt mir sehr gut. Ist im Hinterstübchen gespeichert.

...jawolll!

Hallo Mona,

wie immer perfektes Grillkino!

Eine 3-Haubenpräsentation obendrauf!
Die Mega-Arbeit lohnt sich!
Ich mag die Wachteln am Liebsten aus dem DO und vom Spieß
(hier schon mehrfach gepostet).

 

[Delingo]

Sehr schön, aber auch eine Heidenarbeit.

 

[pepper_2013]

Hi Mona,
wie immer ein perfekter Bericht.
Ich selber mag ja keine Wachteln, hätte es aber auf alle Fälle probiert.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Die Wachteln haben etwas Froschartiges an sich

Netter Snack

Doc

 

[Funkenflug]

Die Wachteln haben etwas Froschartiges an sich

Netter Snack

Doc

Das war auch mein erster Gedanke! diese Frösche liegen z.Z. ja auf den Strassen rum

aber ansonsten : MonaTOP

 

[Maze]

Habe die Ehre Mona,
richtig klasse sieht das mal wieder aus, 1A.
Diese Erfahrung mit der Größe der Biester musste ich auch schon machen und bin zum selben Entschluss wie Du gekommen, zwar super lecker aber richtiger Kindergeburtstag und frikelei, grins.
Jedenfalls wieder ein sehr schöner Beitrag mit toller Bilderdoku von Dir, Top!!!

 

[Gast-NnzqH7]

Noch nie Wachteln gegessen, deine sehen Super aus! Toller Bericht mit tollen Bildern!

 

[hargol]

Wird am Wochenende mal ausprobiert, danke

 

[tuppi]

das Ergebnis sieht sehr lecker aus - die Zubereitung könnte wirklich aus der WooDoo Welt kommen......

 

[essengehen]

Schöne Bilder und einen tollen Bericht hast du wieder einmal gemacht. Optisch sehen sie aber wirklich ein bischen nach Froschschenkel aus .

 

[Peter]

Das ist wieder ein ganz toller Bericht. Viel dran ist ja wirklich nicht dran an den kleinen Vögeln....., Deine Bilder sind dennoch sehr schön!