Ich hoffe, dass ich hier bei "alles zum Indoor-Cooking" richtig bin. Ansonsten bitte verschieben. Vielleicht kann der ein oder andere dies ja noch als Anregung für Weihnachten brauchen.
Also, was könnte man hieraus machen?
Richtig, ordinäre Schoko-Plätzchen. Aber es kommt ja noch was dazu:
Dieses Pulver habe ich bei meiner letzten Samen-Bestellung bei Semillas La Palma als kleine Gratisprobe dabei bekommen. Es ist zwar wirklich nicht viel Pulver - ungefähr 2-3 Teelöffel - aber das Zeug hat es in sich.
Nun habe ich die Schokolade mit der Margarine zusammen in der Mikrowelle auf kleiner Stufe zerlaufen lassen, anschließend die Eier, den Zucker und das Chili-Pulver untergerührt und noch einen doppelten Espresso zugegeben. Das mache ich immer bei Backwaren mit hohem Schokoladenanteil.
Dann wurde unter Rühren löffelweise das Mehl zugegeben. Man erhält einen sehr zähen dunkelbraunen Teig. Zum Abschluss habe ich noch ca. 70 Gramm Raspelschokolade untergehoben und den Teig dann 1,5 Stunden zum ruhen in den Keller gestellt. So sah er aus:
Nach der Ruhephase werden aus dem Teig kleine Kugeln geformt und auf insgesamt drei Blechen verteilt:
Diese wandern für 12 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Ofen. Und hier das Endergebnis:
Die Plätzchen schmecken sehr schokoladig und haben einen überraschend scharfen Nachgeschmack. Mir schmecken sie sehr gut. Leider wollte sie niemand anderes aus meiner Familie testen.
Hier die genauen Zutaten:
500g Mehl
300g Zartbitterschokolade
250g Margarine
250g Zucker
70g Raspelschokolade
3 Eigelb
2 Eier
2-3 Tl Chili-Pulver
1 Doppelter Espresso
Und um mich nicht mit fremden Federn zu schmücken, hier das Originalrezept aus dem Capsaholics-Forum:
http://www.chiliforum.net/chiliforum/viewtopic.php?t=9848
Also, was könnte man hieraus machen?
Richtig, ordinäre Schoko-Plätzchen. Aber es kommt ja noch was dazu:
Dieses Pulver habe ich bei meiner letzten Samen-Bestellung bei Semillas La Palma als kleine Gratisprobe dabei bekommen. Es ist zwar wirklich nicht viel Pulver - ungefähr 2-3 Teelöffel - aber das Zeug hat es in sich.
Nun habe ich die Schokolade mit der Margarine zusammen in der Mikrowelle auf kleiner Stufe zerlaufen lassen, anschließend die Eier, den Zucker und das Chili-Pulver untergerührt und noch einen doppelten Espresso zugegeben. Das mache ich immer bei Backwaren mit hohem Schokoladenanteil.
Dann wurde unter Rühren löffelweise das Mehl zugegeben. Man erhält einen sehr zähen dunkelbraunen Teig. Zum Abschluss habe ich noch ca. 70 Gramm Raspelschokolade untergehoben und den Teig dann 1,5 Stunden zum ruhen in den Keller gestellt. So sah er aus:
Nach der Ruhephase werden aus dem Teig kleine Kugeln geformt und auf insgesamt drei Blechen verteilt:
Diese wandern für 12 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Ofen. Und hier das Endergebnis:
Die Plätzchen schmecken sehr schokoladig und haben einen überraschend scharfen Nachgeschmack. Mir schmecken sie sehr gut. Leider wollte sie niemand anderes aus meiner Familie testen.
Hier die genauen Zutaten:
500g Mehl
300g Zartbitterschokolade
250g Margarine
250g Zucker
70g Raspelschokolade
3 Eigelb
2 Eier
2-3 Tl Chili-Pulver
1 Doppelter Espresso
Und um mich nicht mit fremden Federn zu schmücken, hier das Originalrezept aus dem Capsaholics-Forum:
http://www.chiliforum.net/chiliforum/viewtopic.php?t=9848
