Wärmeverteilung Summit E670 Toastbrottest

[muellerson]

Hallo liebe Grillgemeinde,

da im Winter oft Langeweile aufkommt habe ich mal den Toastbrottest mit meinem Grill gemacht um meinen ersten Beitrag zu leisten.

Vorweg ist zu Erwähnen das ich niemals ohne den Grill vorzuheizen mein Fleisch drauflege aber was tut man nicht alles für die "Wissenschaft"

Außentemperatur 1,6°C

Erster Lauf aus dem Stand mit den 6 Hauptbrennern auf Volllast. Nach fünf Minuten Brenner aus und gewendet.
Ergebnis aus meiner Sicht sehr gut.

Zweiter Lauf mit etwas Resttemperatur vom ersten Lauf mit 6 Hauptbrennern und dem Sear Brenner auf Volllast. Hier stieg nach 3 Minuten schon weißer Rauch auf. Die Sear Station auf Vollast bringt alles zum Schwitzen. Erfüllt voll und ganz seinen Zweck. Wie schön das Fett vom Rib Eye hier zerschmilzt und seinen Geschmack am Fleisch hinterlässt ist ein Gedicht!

Schönen Abend noch und bis bald.

Muellerson

 

[RobbeRolle]

Danke fürs Testen!
Sieht sehr gleichmäßig aus. Entspricht meiner Erfahrung aus der Praxis. Von den Randbereichen abgesehen hat man überall die gleiche Hitze. Klasse Grill!

 

[mattglanz]

Meiner Meinung nach ist der Toastbrottest zwar nicht allzu aussagekräftig, sieht aber trotzdem wirklich gut aus.
Und irgendeinen 'vergleichbaren' Ansatz für einen Test muss man ja haben.

 

[muellerson]

Wie ich eingangs geschrieben hatte ist das nicht sehr wissenschaftlicht sondern einfach nur ein netter Zeitvertreib. Ich versuche mir in den nächsten Tagen eine Wärmebildkamera von Fluke auf der Arbeit zu leihen. Da sie sehr teuer ist könnte die Private Nutzung ausgeschlossen sein

 

[LEGRA]

Finde ebenfalls das die Hitzeverteilung sehr gleichmäßig ist. Netter interessanter Zeitvertreib von Dir

 

[mattglanz]

Wie ich eingangs geschrieben hatte ist das nicht sehr wissenschaftlicht sondern einfach nur ein netter Zeitvertreib

Alles gut.
So wie ich schon schrieb: Irgendeine Vergleichsmöglichkeit braucht man ja. Egal wie gut oder schlecht.
Und ja, ich hab auch schon mal zu viel Zeit und mache Experimente 'die kein Mensch braucht'

 

[muellerson]

Habe gestern noch ein paar Interessante Fakten zum Gasgrillen herausgesucht.
Ich wusste z.B. nicht das eine 11kg Gasflasche bei 15 Grad Außentemperatur im Dauerbetrieb nur max 1,2 kg/h liefern kann. Also kann man sich Druckminderer mit mehr als 1,5 kg/h sparen. Diese sind auch sehr teuer für dänische Grills mit 30mbar. Ich bräuchte für meinen Summit somit 2 Gasflaschen um alle Brenner unter Vollast zu betreiben. Eine Flaschenheizung würde wohl auch was bringen. Man kann als Faustwert 12KW pro kg Gas annehmen. Also bei meinem Bolliden mit 24 KW bräuchte ich 2kg/h.

 

[mattglanz]

Das Thema hab ich auch schon so bemerkt.
Mit einer 5er Flasche und niedrigen Temperaturen braucht man mit z.B. Pizza gar nicht anfangen. Die Brenner laufen gar nicht mehr in Vollast wegen mangelndem Gas-Durchsatz.
Bei der 11er bemerkt man das glücklicherweise im Realbetrieb nicht so stark, weil eh genug Hitze da ist und selten alle Brenner auf Vollgas laufen.

Wenn man die theoretische max. Leistung abgreifen würde, wäre das Grillgut wahrscheinlich eh nur verbrannt.
Von daher sehe ich die Anzahl an Brennern eher dazu, die Hitze optimal verteilen zu können und trotzdem an jeder gewünschten Stelle hohe Hitze parat zu haben.

Hauptsache es schmeckt.

 

[muellerson]

So ist es

 

[muellerson]

Wie komme ich eigentlich von diesem Veganer Status weg. Das widerspricht meiner Natur

 

[mattglanz]

Viele interessante Beiträge schreiben und immer an die Bilder denken (die ich meist vergesse).
Irgendwann wird' besser.

 

[RIPman]

Tolles Ding! Sehr gut gemacht.
Sowohl von Dir, als auch von Weber!

 

[muellerson]

Danke

 

[fricki]

Danke vielmals für die Fotos, war mit eine Kaufentscheidung von mir für den E670 ... muss nur leider noch bis nächste Woche warten