Wagyu-Burger

[subzero]

Nabend zusammen,

heute Abend gab es mal wieder was richtig leckeres, nachdem ich den ganzen Tag mit der Pfefferkuchenbäckerei beschäftigt war :
Wagyu-Burger aus dem absolut genialen Hackfleisch von Thomas Spang!

Burger Buns wurden exakt nach dem Rezept der "light and soft burger buns" gebacken und waren ein Gedicht.
Allerdings habe ich 240g pro Bun kalkuliert, da ich auch die Patties auf angenehme 200g abgewogen hatte. Ein Burger hatte dann nachher mit allem Belag knappe 550g.
Ich habe bewusst auf viel Gedöns drumherum verzichtet, da das Fleisch im Vordergrund stehen sollte, daher auch nur ne Standartsoße aus 2 Teile Ketchup, 1 Teil Mayo und Liquid Smoke. Gewürzt wurde ausschließlich mit Salz und Pfeffer und auch belegt wurde ganz klassisch, aber ich lasse Bilder sprechen:

Abschließend kann ich sagen, dass ich noch nie einen so genialen Burger gegessen habe. Das Fleisch war saftig und einfach nur "rindfleischig" so wie es sein soll. Absolute Spitzenklasse! Nach 1,5 Burgern war dann aber Schluss... 750g Material reicht ja auch erstmal.
Ich hoffe meine kleine Fotosession hat euch gefallen und ihr habt jetzt Hunger.

Gruß
Jochen

 

[exotec]

darf ich dir meine Adresse per PN senden? 4 Stück bitte!

so ein "einfacher" klassischer Burger geht immer!

 

[subzero]

Leider ist alles aufgefuttert, aber das nächste mal gerne.
Wird nämlich definitiv wiederholt!

 

[Itloh]

sieht klasse aus

 

[Schneemann]

Sieht geil aus. So mag ich sie auch gerne, nicht so hoch, dafür gut essbar und definiert, gerne auch etwas flächendeckender.

 

[thueringerbratwurst]

Edit: hab im falschen Thread geantwortet

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Die Buns schauen genial aus, vom Hack hätten mir aber 2/3 gereicht, und der Käse schaut nach Schmelz aus

Aber wie du schon geschroben hast, richtig gutes Hack schmeckt rindfleischig Das merkt man erst wenn man mal richtig gutes hatte! Ich wolf gern selber, Hohe Rippe oder Nacken für Bürger z.B. zur Not lasse ich wolfen - wenn ich seh was rein kommt

Doc

 

[subzero]

Was den Käse angeht, hast Du absolut recht.Also eigentlich darf man den gar nicht Käse nennen, weil das Zeug nur aus 50% Käse besteht, aber ich muss gestehen, dass ich das Zeug irgendwie gerne auf dem Burger esse. Keine Ahnung wieso.

Gruß

 

[Micha65]

Na die sehen ja mal richtig klasse aus

 

[Hellboy76]

Schaut echt gut aus!

Zum Hack... Selber wolfen tu ich eigentlich nur wenn ne größere Burgerparty mit Freunden ansteht, also so ab 5 Kilo.

Ansonsten laß ich es beim MdV machen, natürlich frisch. Als Mischung kann ich nur empfehlen 60% Rind und 40% Schweinebauch! So werden die Burger auch mit "normalem" Rindfleisch SUPERSAFTIG!

Gruß,

Hellboy76

 

[Dörka Dörka]

Das sind mal ein paar amtliche Pattys.
Sowas will ich jetzt auch.
War sicherlich sehr schmackig mit dem Wagyu.

Beste Grüße,
Dirk

 

[Traekulgriller]

Perfekt !

Bis auf nen kleinen Abzug wegen dem Käse.



Gruß Matthias

 

[Grillhacker]

solch klasse Burger gehen immer

gruß Grillhacker

 

[Malle0123]

Mist, nach den Bildern tropft mir jetzt der Zahn.
1A! ich mag den Käse auch, aber auch richtigen Käse, daher wertfrei

Gruß
Marcus