Wagyu

[Harleyfahrer01]

Servus,

Steak, besonders Wagyu muss man üben. Leider etwas drüber, doch hat toll geschmeckt.
Die Bilder, kurz und schmerzlos

 

[bautech]

Sieht doch gar nicht schlecht aus
Hast die gewollte Kerntemperatur überschritten oder was meinst sonst?

Bei meiner weiblicheren Hälfte und dem Nachwuchs würd ich für das Stück Fleisch Applaus ernten

 

[Harleyfahrer01]

Sieht doch gar nicht schlecht aus
Hast die gewollte Kerntemperatur überschritten oder was meinst sonst?

Bei meiner weiblicheren Hälfte und dem Nachwuchs würd ich für das Stück Fleisch Applaus ernten

Wir wollten es mehr medium rare. Bei 48°C KT rausgenommen und noch 1 Minute bei 60°C im Ofen ruhen lassen. Normales Steak bei 50°C und 1 Minute 60°C im Ofen kommt Medium raus.
Aber das war meckern auf hohem Niveau

 

[Bruco]

Bitte Bilder als Vollbild einstellen ... Danke