Hallo Freunde des gusseisernen Kochgeräts,
meine Madame hat vor ziemlich genau 2 Jahren ein Rezept zu einem Waldpilzgulasch in einem Rezeptmagazin entdeckt. Ich habe ihr versprochen das ich dieses Gulasch gern mal für Sie DOpfen werde, sobald ich mal wieder 1 kg Waldpilze gesammelt habe, da die TK Bestände bereits aufgebraucht waren.
Somit wurde die Herstellung also schon mal um ein Jahr verschoben. Dann kam der letzte Sommer der im schönen Mittelfranken und angrenzendem Ländle leider viel zu trocken - und dann im Herbst auch noch abrupt recht kalt war ...... wieder nix mit Pilzen, und das Rezept schlummerte weiter vor sich hin.
Was lange währt wird endlich gut!
Heuer passen die Klimatischen Bedingungen mal wieder und man kann bei kleinen Waldspaziergängen hier und da mal auf Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen, Rotkappen und Birkenpilze stoßen.
Das Rezept ist an sich ein ziemlich klassisches Rindergulasch mit Rotwein bei dem nach etwa der Hälfte der Schmorzeit die Pilze dazukommen.
Wenn man sich den DOpf am Ende ansieht kann man in etwa erahnen wie gut es geschmeckt hat
Kleiner AZK mit Grillis zum Schmoren und im großen Holzkohle für reichlich Hitze beim anbraten.
Die Pilze
Nach 1,5 Std. kamen diese dann zum Gulasch
und dann noch weitere 1,5 Std. schmoren ..... fertig
Und das Ganze auf dem Teller
Scheint wohl geschmeckt zu haben.
Schöne Woche
Gruß aus Mittelfranken
GON
meine Madame hat vor ziemlich genau 2 Jahren ein Rezept zu einem Waldpilzgulasch in einem Rezeptmagazin entdeckt. Ich habe ihr versprochen das ich dieses Gulasch gern mal für Sie DOpfen werde, sobald ich mal wieder 1 kg Waldpilze gesammelt habe, da die TK Bestände bereits aufgebraucht waren.
Somit wurde die Herstellung also schon mal um ein Jahr verschoben. Dann kam der letzte Sommer der im schönen Mittelfranken und angrenzendem Ländle leider viel zu trocken - und dann im Herbst auch noch abrupt recht kalt war ...... wieder nix mit Pilzen, und das Rezept schlummerte weiter vor sich hin.
Was lange währt wird endlich gut!
Heuer passen die Klimatischen Bedingungen mal wieder und man kann bei kleinen Waldspaziergängen hier und da mal auf Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen, Rotkappen und Birkenpilze stoßen.
Das Rezept ist an sich ein ziemlich klassisches Rindergulasch mit Rotwein bei dem nach etwa der Hälfte der Schmorzeit die Pilze dazukommen.
Wenn man sich den DOpf am Ende ansieht kann man in etwa erahnen wie gut es geschmeckt hat
Kleiner AZK mit Grillis zum Schmoren und im großen Holzkohle für reichlich Hitze beim anbraten.
Die Pilze
Nach 1,5 Std. kamen diese dann zum Gulasch
und dann noch weitere 1,5 Std. schmoren ..... fertig
Und das Ganze auf dem Teller
Scheint wohl geschmeckt zu haben.
Schöne Woche
Gruß aus Mittelfranken
GON
Da wäre keine Zeit zum Putzen gewesen.
