• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Waldviertler Mohn-Erdäpfl-Eintopf

exotec

exotec

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Da bei uns in der Familie aktuell alle krank sind, gibts heuer keine Verwandtenbesuche im Waldviertel. Somit beginne ich die 4 Tage Weihnachtsgrillerei mit einem fast vergessenen Waldviertler Mohn-Erdäpfl-Eintopf.

Das ist für 5 Personen ca.
1kg Erdäpfl festkochend
150g Bauchspeck
2 Zwiebel
1 Knoblauchzeherl
1 TL Kümmel und Majoran
1 EL Paprika süss
0,8 - 1l Suppe
2 EL Butterschmalz, wobei ich heute 1 EL Butter und 1 Chilischmalz verwende

IMG_7009.webp


Und das wichtigste 3 EL frisch gemahlenen/gequetschten Mohn.
Waldviertel ist eigentlich Graumohn, aber der Blaumohn passt besser zu deftigem - trotzdem aus dem Waldviertel
IMG_7010.webp


Im Mörser schön querschen immer 2 TL, damit wenige übrig bleiben.
IMG_7011.webp


IMG_7013.webp

IMG_7014.webp


Und alles vorbereitet für DO im Kamado
IMG_7017.webp
 
Das klingt interessant, bin schon neugierig 😍

Liebe Grüße aus Tirol Silvia
 
Mein Setup
IMG_7020.webp


Speck im Schmalz auslassen/anbraten
IMG_7021.webp


Dann Zwiebel dazu
IMG_7024.webp


Dazwischen ein Blick aus Arbeitsgerät! 🤩
IMG_7027.webp


Dann noch Knoblauch, Kümmel und Majoran
IMG_7028.webp


Und abschließend Erdäpfl, Paprika und Suppe und so darf es unter gelegentlichen Umrühren ca 40Minuten köcheln
IMG_7030.webp
 
Eintopf mit Mohn macht mich neugierig
 
Oh, das war sehr leiwand!
Optisch nicht unbedingt der Burner aber mit dem Chilischmalz und Mohn definitiv 🔥
IMG_7031.webp

IMG_7033.webp


Und fertig - mit dem Mohn eingerührt zieht es nochmals ganz schön an und wurde mir fast zu dick!
IMG_7034.webp

IMG_7037.webp

IMG_7035.webp

A bisserl Sauerrahm, Bauernbrot und ein Waldviertler Bier und ich bin rund um zufrieden!
IMG_7039.webp
 
Gefällt mir - danke für das Rezept 😎

In Weitra hab ich auch schon ein Bierchen getrunken 🍻
 
Sehr interessant, das kann ich mir geschmacklich gar nicht vorstellen, wie das schmeckt.
Danke für das rezept, ich glaube, das probier ich mal. :thumb2:
 
Mega, das kommt auf die Liste. Mohn mit Kartoffeln… frohes Fest!
 
Hört sich interessant an.
Kannte ich bis jetzt so nicht.
Habe mir das Rezept zum Nachmachen mal geklaut 🙂
Danke und frohe Weihnachten
 
des klingt interessant :mosh:
und schaugt a dementsprechend guat aus :messer:
 
Zurück
Oben Unten