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Wammerl aus dem HBO

AlexB.

Fleischesser
Servus beinand!

Es wurde mal wieder Zeit den HBO zu nutzen! Bei den Temperaturen die hier gerade herrschen paßt so ein Gericht allemal.....

A gefüllter Schweinebauch!

Erstmal den HBO auf Temperatur bringen
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Für die Sosse geht's ganz klassisch ans Werk
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Zwiebel, Gelberüben, Sellerie, Knovi, Tomaten, Kartoffeln, Lauch, Lorbeer, Knochen....in Schweineschmalz anbraten
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Kümmel, Pfeffer, Salz dazu und ab damit in den Ofen!
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Röstaromen.....
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und eine "Opfergabe"
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Der gefüllte Schweinebauch(mit Semmelknödelfüllung)... leider keine Bilder, Frauli:domina:war scneller mit dem füllen als ich mit dem Fotoapparat (auch Handy genannt) wurde noch mit Sempft einmassiert und mit S+P, Kümmel gewürzt
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Das ganze wanderte dann in den Ofen, mit der Schwarte nach unten!
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Der HBO hatte so ca. 200 Grad, fallend

Zwischenstand nach 1 Std.
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wie ihr seht, nach 1 Std. hab ich den Kamerad umgedreht
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Jo, das wird!!!
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Nochmal kurz den Ofen angeheizt um die Haut noch etwas resch zu bekommen
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Nach ca. 3 Std. war es dann soweit
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Dazu gab's no a bayrisch Kraut😋
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Hat sich auf jeden Fall rentiert den HBO mal wieder anzufeuern! 👍

A Tellerbuidl gibt's a no!
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Prost und an Guadn!
LG, Alex

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Kinglui

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sehr fein :thumb1:
So einen schicken Ofen brauche ich auch :roll:
 
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