denkbar einfach. Schwarte mit Cuttermesser in 1cm breite Steifen längs und quer eingeschnitten. Die Ritzen mit Salz und Kümmel großzügig eingerieben. Das übrige Fleisch mit Schweinebratengewürz massiert (das Gewürz hat unser Metzger mal seinen Kunden beim Weihnachtseinkauf geschenkt). ODC-Trichter auf indirektes Grillen gedreht. Kleine Ikea Edelstahlform mit Wasser befüllt und kleines Gitter inkl. Braten darauf platziert. Erst beide Brenner auf kleiner Stufe ca 90 min, dann nochmal beide auf mittlerer Stufe ca. 30 min. bis KT 71 Grad.
Mit Schmorgemüse hätte man in der Ikea Form noch Sößle ziehen können...hatte ich aber nicht da.
Ich beiße gleich in den Bildschirm! 