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"Warmhalte"-Möglichkeit

CowboyNic

CowboyNic

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Guten Morgen zusammen,
ich bin seit ca. 4 Wochen Besitzer eines Kamado Joe Classic. Seitdem steht der Gasgrill (rostenderweise) nur noch im Eck.
Ein Feature vermisse ich allerdings und das ist die Möglichkeit "fertiges" Grillgut recht gut warmhalten zu können. Mein ODC hatte eine relativ große Fläche und ich konnte schon "fertiges" Gemüse in einer Schale auf eine nicht-heizende Fläche stellen und da hatte es dann nicht mehr als 120-150 Grad oder so. Gut, der ODC wurde an sich auch nicht so heiß, wäre vielleicht bei einem BroilKing auch anders gewesen.
Ich überlege, ob es nicht sinnvoll wäre eine Gaskochfläche daneben zu stellen. Optimalerweise eine mit genug "Leistung" um mal was in einer Pfanne gut heiß anbraten zu können (kein Gestank in der Küche) oder Kartoffeln zu kochen...
Eine 47er Kamado Fläche wird halt doch recht schnell knapp (selbst mit Extension) wenn man 2 Steaks, 1 kleine Schale mit Gemüse und 2 Maiskolben zeitgleich machen will (und für das Steak eigentlich 350 Grad haben will)...

Wie löst ihr das?

Gruß

Nic
 
Bisher hab ich noch keine Lösung. Habe ein BGE XL und hatte die Probleme auch schon. Ne Lösung wäre ggf. nen Teil des Grillrosts abdecken und dann darüber ne Art 2. Grillfläche als Warmhalterost installieren.
 
Moin,

mit nur einem Kamado fällt mir auch keine Lösung ein.
Ich habe mir zu dem Mono Classic noch einen KamadoJoe Junior gegönnt.
Auf dem Kleinen mach ich meistens das Fleisch und auf dem Großen die Beilagen.
Wenn das Fleisch noch nach ziehen muss, kommt es auf den Großen.
 
Ich hab noch keinen Kamado, hatte die gleiche Problematik mit meiner Kugel. Jetzt hab ich einfach 5 verschiedenen Grills die jeh nach Einsatz kombiniert werden.
Also zB. die große Kugel für Fleisch die kleine für Fisch und Beilagen am Gasgrill oder aus dem DO.
 
Danke euch.
Ich habe hier noch einen WSM rumstehen den man (wenn es mal für wirklich viele Leute was geben soll) schon auch mitaktivieren kann.
Ein kleiner Joe oder Mono kommt vielleicht irgendwann mal aber eher aus der Motiviation dass oft die noch-kleinere Fläche ausreichen würde.

Ich versuche die Grill-Dinge pragmatisch zu lösen. Ich bin mit Überzeugung zurück zum "echten" Feuer (Gas -> Kamado). Aber ich muss nicht alles auf dem Grill machen nur dass es auf dem Grill gemacht ist. Für mich wäre es zu viel des Guten nur wegen dem "Warmhalten" einen zweiten Kamado zu starten/einzuregeln. Ich habe meine 3-2-1 Ribs bisher auch in der 2er Phase einfach in den Backofen gepackt anstatt den WSM von 105 auf 150 Grad hochzubetteln. Und "fertiges" Gemüse braucht einfach nur Hitze und keinen Rauch oder Glut...

@DerBrecht:
Ja das mit der zweiten Ebene ist auch eine Idee. Ich habe die Kamado Joe Extension. Die bietet nochmal eine 60% Fläche (geschätzt), allerdings stören die Füße etwas beim Grillen auf der Hauptfläche. Und man kann das Divide&Conquer nicht mehr nutzen. Beide Halbmonde müssen auf gleicher Höhe sein. Cool wäre eine (dann gerne etwas wackeligere) Erweiterung die nur 1/4 der Fläche bietet und dafür nur von der Seite eingehakt wird, einfach um mal die Würstel hochzulegen oder so....
 
CowboyNic schrieb:
Ich habe meine 3-2-1 Ribs bisher auch in der 2er Phase einfach in den Backofen gepackt anstatt den WSM von 105 auf 150 Grad hochzubetteln. Und "fertiges" Gemüse braucht einfach nur Hitze und keinen Rauch oder Glut...
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Mich werden jetzt gleich wohl einige "steinigen", aber einfach und in jedem Temperaturbereich zu Hause, ist ein Induktionskochfeld für eben mal neben dem Grill.
Gibts für nen halben Hunni und löst jegliches Problem auf konventionelle Weise! ;)
 
Röstwurst schrieb:
Mich werden jetzt gleich wohl einige "steinigen", aber einfach und in jedem Temperaturbereich zu Hause, ist ein Induktionskochfeld für eben mal neben dem Grill.
Gibts für nen halben Hunni und löst jegliches Problem auf konventionelle Weise! ;)
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Meiner Erfahrung nach eignet sich ein Induktionskochfeld nicht zum warm halten. Es gart die Speisen nach, brutzelt sie sogar weiter. - Besser ist eine Warmhalteplatte mit Teelichtern. Um Speisen warm zu halten - und nur warm zu halten - reicht das vollkommen aus. Bei Induktion kann man die Temp. nicht so niedrig regeln.
 
x-berger schrieb:
Ich hab dafür den Gasgrill neben dem KJ stehen...
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Ja. Leider ist Gasgrill & Kamado unter meinem Dach etwas eng. Beide brauche zu viel Tiefe. Dann bleibt zu wenig Platz in der Mitte (außerdem siehts .... aus).
UND am ODC müsste ich wieder für 30-40 Euro Ersatzteile reinstecken. Ja dann würde er es wieder ein Jahr machen... Irgendwie weiß ich dass ich ihn vermutlich nie wieder als echten Grill verwenden würde aber für n Sperrmüll isser dann auch wieder zu schade... Vielleicht inseriere ich ihn mal....
 
:kugel:Ich würde die Steaks wie gewohnt im Keramikgrill angrillen und im Backofen bei 100 Grad nachziehen lassen. In dieser Zeit den Rest auf dem Grill zubereiten.
 
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