Warmhalten....

[Lupoone]

Hallo,

mein Vater meinte ja immer zu meiner Mutter: "Kochen ist keine Kunst - warmhalten muss man können..."
In diesem Zusammenhang würde mich mal interessieren, wie Ihr Eurer Gegrilltes für den Abend warm haltet, wenn Ihr eine größere Anzahl Gäste habt und sich das Essen über Stunden hinzieht.

Ich bin schon mal mächtig auf die Fr.... gefallen, als ich Hühnchenspiesse ganz an den Rand vom Grill gelegt habe, damit sie warm bleiben. Warm blieben sie auch...allerdings dann auch staubtrocken.....
Alufolie will ich soweit wie möglich vermeiden - aber irgendwie zudecken wäre sicher auch nicht so verkehrt....Von daher - wie macht Ihr das?

Ich bedanke für Eure Beiträge...

lupoone

 

[Chucklow]

Gastro Warmhalter kaufen -

 

[DerHoss]

Jupp Chafings...

https://de.wikipedia.org/wiki/Chafing-Dish

Habe selbst vier rechteckige GN1/1 und einen 15 Liter Suppen Chafing.

Grüße

 

[reiterrud]

Hängt natürlich von der Speise ab: Schweinsbraten, PP, PB und größere Bratenstücke in der Kühltasche mit mit warmen Wasser gefüllte Mineralwasserflaschen. Einiges im Backrohr (mit warmehalte Funktion - eventuell gibt es dabei noch Fleischsaft - oder Butterflocken). Steak kannst Du kaum warmhalten. Beilagen wie Folienkartoffel bleiben in der Folie und zudecken. Dann gibt es noch Speisen - Warmhalte Boxen mit Warmhalteplatten - die im Backrohr auf Temperatur gebracht werden - das kostet natürlich)

 

[Lupoone]

Mhmm - na das sind ja schon mal paar Meinungen und Vorschläge.
Weiss nur nicht recht, ob sich bei mir extra Gastro-Warmhalter lohnen. Vielleicht kann man die Ikea-Konics "zweckentfremden" Da müsste ich mir aber noch paar zulegen. Vielleicht unten einen Schwapp Wasser rein und dann aufs Gestell und mit einem zweiten zudecken. Mal kucken ob und was da noch so möglich ist.

Danke erstmal trotzdem für die Ideen und Vorschläge

 

[HannesS87]

Die Konics sind echt super!
In der Ikea hab ich mir noch 4 von den Teekannenwärmern zugelegt.

http://m.ikea.com/de/de/catalog/products/art/60278938/

Unter die Konics passen 2 davon.
Je nachdem wie viel in der Schale ist und wie heiß es werden soll, kann man dann entscheiden wie viele Teelichter man drunter stellt.
Ist jetzt keine große Anschaffung und bei mir für alles ausreichend.
Grüße

 

[Lupoone]

@HannesS87
Klasse! Das ist ja schon mal ein sehr brauchbarer Tipp mit den Teekannenwärmer für mich. 4 Stück sind ebenfalls gebongt beim nächsten IKEA-Einkauf.
Danke Dir nochmal

lupoone

 

[Riesling-kl]

Das verwechselt du was, das ist kein Teekannenwärmer sondern ein DOpf Ständer. Aber nicht so schlimm, kann ja mal passieren

Aber die Kombi Schwedenschale und DOpf-Ständer gefällt mir

 

[rainmaker1400]

Das verwechselt du was, das ist kein Teekannenwärmer sondern ein DOpf Ständer.

....oder eine JalaAPP......

 

[Riesling-kl]

Verrückt was der DOpf-Ständer alles kann...

 

[maffyn]

ich hab mir 2 stövchen besorgt, wo man statt kerzen auch solche "brenner" (mit propan) reinstellen kann, funktioniert sehr gut-meistens reicht allerdings ein oder 2 bienenwachsteelichter! (essen in gusseisen oben draufgelegt). deshalb hier nochmal der bienenwachsteelichttip, weil bienenwachs einen viel höheren brennwert hat.

 

[Flashy]

Gasbrenner für ein Stöfchen? Meinst du vllt. Spiritus oder Brennpaste? Gas wäre ziemlich überdimensioniert...

Gruß Stefan

 

[maffyn]

nein, es gibt kleine edelstahlbrenner -ca. gleichgroß der brennpastenbrenner- feine kleine teile. sowas hier: https://www.amazon.de/Spring-2823306807-Gasbrenner-Edelstahl-Unbefüllt/dp/B003665JB0/ref=sr_1_8?ie=UTF8&qid=1489779586&sr=8-8&keywords=brenner+edelstahl

die bienenwachsteelichter hatte ich ja shcon favorisiert. es ging mir nur darum aufzuzeigen, wo etwas leistungsstärkere möglichkeiten liegen, wenn man größeres platten z.b. warmhalten will.