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Warum Qualmt mein odc so stark??

T

Timo86

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hi
Ich habe mir vor ein paar monaten einen odc porto 480 gekauft.Da ich auf dem Balkon grille wollte ich eine raucharmen grill,deshalb habe ich mich auch für einen gasgrill entschieden.wenn ich jetzt aber grille und ein steack drauf packe (direkt)dann qualmt der schlimmer wie ein Kohlegrill:x,das ist doch nicht normal oder??Wie kann ich das unterbinden??Die Nachbarn beschweren sich schon wegen zu starkem Rauch der in ihre Wohnung zieht.Ich hoffe ihr könnt mir helfen!!
 
Machst du den Trichter und Rost nach dem Grillen sauber? Evt. hängt da noch Fett vom letzten mal dran, daß dann beim nächsten Grillen logischerweise verbrennt.

Ansonsten wie Spussel schon geschrieben hat mit dem Öl aufpassen


Gruß

Frank
 
also das fleisch ist mariniert.Ich mache den grill nach jedem mal benutzen sauber also von da kann es nicht kommen. ich heize den grill auf der höchsten stufe ca.10min vor und lege dann das fleisch direkt in der mitte vom rost auf die hitzequelle dann qualmt es ohne ende und hört leider auch nicht auf.Wenn der Grill leer ist dann Qualmt nix.
 
soll man das fleisch nicht marinieren sondern so drauf packen??Wenn ich indirekt grille habe ich diese Probleme nicht was aber nicht sin der sache ist wenn man steack grillt oder speck sollte man das ja schon direckt machen oder nicht??
 
Zuletzt bearbeitet:
Das Fleisch marinieren darf man schon (wobei ich davon abgekommen bin).
Nur sollte man halt das Fleisch nicht triefend vor Mariane auf der Grill hauen. Die Marinade tropft dann munter auf die heissen Teile des Grill und erzeugt bösen rauch. Mein Nachbar unter mir ist auch Weltmeister im Marinade zu Rauch konvertieren und mit Fettbränden kennt er sich auch sehr gut aus :-(

Man sollte Mariniertes immer vorher trocken tupfen um die überschüssige Marinade los zu werden.

Bei Ribs, PP unsw. stell ich immer eine mit Wasser gefüllte tropfschale unters Grillgut, aber das ist ja bei direktem Steakgrillen nicht angesagt.

Wie gesagt, von Marinade bin ich eh weggekommen. Rind kommt bei mir ungewürzt auf den Grill, Schwein kommt vorher in eine Brine und wird dann trocken rerubt und Pute verkneif ich mir ganz.
 
Servus,

stelle den Trichter auf Vulkanstellung, tupfe die überflüssige Marinade etwas ab, grille die Steaks von beiden seiten bei offenem Deckel bis ein branding zu sehen ist bzw. sich das Fleisch leicht vom Rost lösen lässt.

Jetzt in die indirekte Zone legen, Temperatur drosseln und Deckel drauf, je nach dicke 5-8 minuten ziehen lassen = perfekte saftige Steaks ( wir reden hier wahrscheinlich von neon oder rot eingelegte Schweinenackensteaks, oder ? )

:prost:
 
bullrich schrieb:
Servus,

stelle den Trichter auf Vulkanstellung, tupfe die überflüssige Marinade etwas ab, grille die Steaks von beiden seiten bei offenem Deckel bis ein branding zu sehen ist bzw. sich das Fleisch leicht vom Rost lösen lässt.

Jetzt in die indirekte Zone legen, Temperatur drosseln und Deckel drauf, je nach dicke 5-8 minuten ziehen lassen = perfekte saftige Steaks ( wir reden hier wahrscheinlich von neon oder rot eingelegte Schweinenackensteaks, oder ? )

:prost:
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Ja genau von nackensteaks und putensteaks.Werden die auch schon kross und bekommen eine schöne farbe??Beim indirekt Grillen wo sollte da dann ca die Temperatur liegen??
 
Ok dann werde ich es mal mit der Methode von dir versuchen.Und hoffe das sich der Rauch in grenzen Hält!!Wie Grillst du dann die Würstle??
 
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