Warum Teewurst in Kunstdarm?

[DerTeufel]

Servus Leute, ich wollte demnächst mal eine Teewurst angehen. In den Rezepten lese ich jedoch immer (z.B. hier), dass die in räucherbare Kunstdärme gefüllt wird. Gibts einen Grund warum man dafür keinen Naturdarm nimmt?

 

[Grillkugel]

Mitteldarm gehr prima. Habe ich auch genommen. Das einzige Argument für Kunstdärme ist, dass sie weniger empfindlich sind, wenn man sie fest stopft.

 

[Buggyfahrer]

Das einzige Argument für Kunstdärme ist, dass sie weniger empfindlich sind, wenn man sie fest stopft.

Weiteres wäre, dass die Wurst in ihnen nicht so schnell austrocknet, was bei einer Teewurst ja eher nicht gewünscht ist....

 

[intothefire]

Kannst du auch in naturdarm machen, sollten natürlich Kaliber 40+ sein.

 

[hegy]

Hallo Dieter,

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag

 

[DerTeufel]

Dann werde ich das demnächst mal testen, danke für eure Antworten.

 

[Holger_D]

Das mit dem schnellen austrocknen hätte ich jetzt auch gesagt.
Die Teewurst ist übrigens sehr lecker. Habe ich gester gerade verpackt.