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Was anstellen mit Trüffelbutter?

  • Ersteller Ersteller Gast-lwgoiy
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Gast-lwgoiy

Guest
Ich habe noch ein Glas Trüffelbutter im Kühlschrank und weiss nicht so recht was ich damit anstellen soll:

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Hat jemand einen Tipp für mich?
Was macht man damit am besten? Auf Pasta geben?
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Na wie wärs damit?
chefkoch.de Trueffel-Safran-Bandnudeln-mit-Lammlachse-und-gruenem-Spargel:grin:
 
Am besten nach Bad Vilbel schicken :grin::grin::grin:


Am besten noch ein paar frische Trüffel dazu kaufen. Dann Nudeln (welche mit ordentlich Grip, nicht so aalglatt) in gut gesalzenem Wasser kochen, Parmesan grob reiben und in eine Schüssel geben die Butter dazu und ordentlich durchmengen. Wenn vorhanden dann frischen Trüffel drüberreiben. Biancetti Trüffel kosten derzeit bei Rübezahl € 0,75 / g . Die hatten wir letzten Samstag und waren super.

Ich hatte das gerade nochmal am Mittwoch im LEONS da wurden allerdings die Nudeln im ganzen Parmesanlaib gemengt, dann eine leichte Butter/Weinsosse drüber gegeben und frischer Bianccetti Trüffel.


Gruß

Frank
 
Butter in der Pfanne zergehen lassen und ein schönes, noch feuchtes, Rührei machen. Hmmmmmm
 
Ein schönes Ribeye grillen und die Butter auf dem fertigen Steak verlaufen lassen. So mache ich das zumindest mit der Trüffelbutter von Meggle.

:)
 
Wenn Nudeln, dann wie bandittreiber schrieb, ein paar Trüffel dazu kaufen und vor allem frische Nudeln selber machen! Ist imho ein MUSS bei Butter.

Ansonsten ist Rührei mit Trüffel und natürlich auch das vorgeschl. Steak wirklich ein Bringer :sabber:

bad taste schrieb:
Na wie wärs damit?
chefkoch.de Trueffel-Safran-Bandnudeln-mit-Lammlachse-und-gruenem-Spargel:grin:
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Nimms mir nicht krumm, aber Safran und Trüffel ist imho ausgemachter Blödsinn. Safran hat ein zu starkes Aroma für Trüffel. Nur weil beides teuer ist, heißt es noch lange nicht, dass es gut zusammenpasst.
 
Und zum Rührei noch eine feien Demi-Glace vom Kalb mit bisschen frischen Trüffeln gepimpt. Ach ja die Eier noch 2 Tage zusammen mit den Trüffeln in 'ner Tupper im Kühli lagern, für den absoluten Trüffel Flash... Hab ich schon erzählt, dass ich in 10 Tagen ins Piemont fahre :grins:
 
Kalbsrückensteak passt da super dazu.....
 
Da sind ja einige tolle Tipps dabei! :thumb1:
Ich denke ich werde morgen früh mal Rührei in Trüffelbutter machen. :)
 
Nimms mir nicht krumm, aber Safran und Trüffel ist imho ausgemachter Blödsinn. Safran hat ein zu starkes Aroma für Trüffel. Nur weil beides teuer ist, heißt es noch lange nicht, dass es gut zusammenpasst.
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musste blattgold drauf machen. . . dann is das voll lecker :grin:
 
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