Was in Old Mountain gefehlt hat ....

[Arminth]

waren Kalbsbäckchen aus dem DO!

Es war einfach unmöglich, die noch irgendwo unterzubringen. Da ich kein fertiges Essen wegwerfen wollte, habe ich die Bäckchen wieder mitgebracht.
So kann ich meinen 24 OT-Freunden und Euch leider nur einen optischen und keinen sensorischen Eindruck vermitteln.

Aber shice drauf - selber essen macht dick!

Und los geht's:

900 Gramm Kalbsbäckchen

werden schön scharf angebraten. Und nicht alle auf einmal!

Alle rundrum kross mit schööön Rrrrrrrrrrrrröstaromen.

Jetzt wird Tomatenmark angeröstet und Zwiebeln, Möhren und Knoblauch dazugegeben.

Wenn alles etwas Farbe genommen hat, salzen, pfeffern und etwas Zucker und Chili dazu.

Mit Rotwein ablöschen und frische Kräuter (Rosmarin,Thymian und Oregano) dazu geben. Worauf meine Kamera hier fokussiert hat, weiss sie auch nur ganz allein!

Umrühren,

die Bäckchen auflegen,

und den DO nach draußen verfrachten. Setup für den 10er: 7 unten, 13 oben.

Nach genau 90 Minuten fertig. Ich habe einmal etwas Flüssigkeit ergänzt und nicht mehr nachgewürzt.

Tellerbild

Die Bäckchen sind reichlich mit Fett marmoriert und butterzart. Man muss das aber mögen - Göga hat sich auf die Sauce und die Nudeln beschränkt, aber Sohny und Papa haben gespachtelt als wären sie in OM!

Vom Bauchgefühl bin ich jetzt wieder in Altenberge....:bodenlieglachgabud:

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Gast-a8b3lM]

nee, wat sieht DAT gut aus! aber du hast völlig recht, es ging einfach nichts mehr, das angebot war mehr als reichhaltig. so einen teller mit bäckchen und nudeln hätte ich jetzt ZU gerne... :WEIN:

 

[Ebbel]

Die hätten mich noch interessiert, das ist ein Gericht nach meinem Geschmack :happa:

 

[chili-sten]

Moin Armin,

das hat uns gerade noch gefehlt

Aber jetzt würde es reingehen :happa:

 

[DonGeilo]

Das wäre in der Tat nicht schlecht gewesen. Aber wann hätte man das noch essen sollen?
Vielleicht passt es ja nächstes Jahr.

 

[Firetiger]

Hhhhm, so recht ihr ja alle habt, aber da hätte ich sehr gerne auch den sensorischen Eindruck von gehabt... ...das sieht verdammich gut aus und zudem doch absolut Göga-geeignet !!

Bleibt mir also nur das ganze mal "zu Guttenbergen". Werde mit Rückmeldung nicht sparen.

GlückAuf,
Lucky

 

[Gast-a8b3lM]

Bleibt mir also nur das ganze mal "zu Guttenbergen". Werde mit Rückmeldung nicht sparen.

musst du nicht erstmal tonnen an norwegischem fisch vergrillen, lucky? :2prost:

 

[SmoKing]

Die Bäckchen sind reichlich mit Fett marmoriert und butterzart. Man muss das aber mögen ...

Armin, ich tät die mögen!!!!!!
Schade, daß wäre mal wieder ein Novum auf einem OT gewesen. Das nächste mal nicht zu lange auf den Backen sitzen!


Matthias

 

[taigawutz]

Klasse Armin

Ich bin zwar hier bei uns der Einzige der das isst, aber dafür umso reichlicher...

 

[Arminth]

@Jürgen

Da fällt mir auf: Du hast ja auch gefehlt!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Mag]

Schöner DO-Gericht

 

[taigawutz]

@Jürgen

Da fällt mir auf: Du hast ja auch gefehlt!

Leider Armin, hat nicht sollen sein ... aber ich hoffe auf 2012
Der Pfingsturlaub hat uns hier nicht zusammengebracht.

 

[Frank]

Ich mag auch Bäckchen und Deine sehen gut aus.....

 

[Spaggi1974]

Das sieht mal superlecker aus....tata, gespeichert

 

[Crash0r]

moin armin,

sauerei das du uns das unterschlagen hast :tätschel:

aber andererseits, hat wirklich nimmer was gepasst

sehr schön hast du das gemacht :good:

 

[Smokey Joe]

Falls uns die Apokalypse dann noch nicht geholt hat, gibt's das hoffentlich 2012! :happa:

 

[Hotte]

und ich hab die Einladung abgelehnt

Naja, die Familie hat gewartet.........

Aber ich durfte sie live erleben, sahen extrem legga aus und es hat toll geduftet.



Naja, nächste Woche gibts dann Affenhirm aus'm DO

 

[Chris]

und ich dachte schon der Herr hatte seine DOepfe nur zu Ausstellungszwecken dabei :thumb_2:

sieht seeeeeeehr lecker aus.

ich hab da auch noch was nicht geschafft

aber, das wird!

 

[f-r-a-n-k]

Tja, die Bäckchen wären noch was gewesen in OM, Armin... doch wann?

@Chris: Ein geiles Stück...

 

[bierwurst-Franken]

Sauber! Da hätt ich auch gern ein Pro-Bierchen abgestaubt...