Was ist das? Cut? Rind....

[eintopf]

Ich hatte eigentlich t-bone bestellt...bekommen hab ich das hier. War mega lecker...aber was war es...??

 

[menix]

Denke mal T-Bone ohne Filet

 

[Good Grillaz]

Entrecote mit Knochen

 

[Farion]

Kotelett?

 

[Gast-yCM4wc]

Kotelett?

War auch mein erster Gedanke .

 

[M.B]

• T-Bone ohne Filet, Côte de Boeuf, New York Cut, Shell Steak
• Clubsteak mit Knochen

 

[eintopf]

Ok, danke...

 

[Anteater]

Das ist kein "T-Bone ohne Filet", da steckt naemlich flaches Roastbeef drin. Das Stueck ist Rib Eye (man sieht das Auge sehr schoen) Bone In oder Entrecote mit Knochen, das "Eye" ist naemlich rundes Roastbeef.

Beide Stuecke habe ich als Rinderkotelett etc bezeichnet gefunden.

 

[weschnitzbube]

Ribeye oder Entrecote am Knochen, Kotelett halt.

 

[Fleisch-Designer]

Das ist kein "T-Bone ohne Filet", da steckt naemlich flaches Roastbeef drin. Das Stueck ist Rib Eye (man sieht das Auge sehr schoen) Bone In oder Entrecote mit Knochen, das "Eye" ist naemlich rundes Roastbeef.

Beide Stuecke habe ich als Rinderkotelett etc bezeichnet gefunden.

Zuerst kommt das flache Roastbeef dann das hohe Roastbeef und darauf folgt das Ribeye!

 

[Anteater]

Von hohem Roastbeef habe ich noch nie gelesen. Muss ich mal wieder mein Wissen erweitern.

Danke!

 

[Anteater]

Wikipedia sagt

Das runde Roastbeef (regional auch Rostbraten genannt) ragt in die kopfseitig angrenzende Hochrippe (regional auch Hohes Roastbeef genannt) hinein und bildet das magere Kernstück (Rib-Eye) der Hochrippe.

Unterstreichung von mir.