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Was ist das?

mdawari

mdawari

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo, ja, ein Newbie!
Frage an die Fleisch Experten : Was sind das für Teile? Es ist Galloway, aber sind das "Steaks", also kurz braten oder grillen oder was würdet Ihr damit anstellen? Die Dinger sind riesig.......
Danke für Eure Ratschläge.

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Hallo mdawari,
schau doch mal bitte hier: Was ist das?. Da wirst Du fündig!
 
Als Laie würde ich sagen Hohe Rippe oder zumindest die Richtung.
Gibt ne gute Suppe. Das Fleisch anschließend absuchen und mit Zwiebel- oder Merrettichsauce essen.
 
pack es ein und schick es mir ich seh dann mal was mann machen kann und berichte Dir hinterher. li sieht aus wie ein ungetrimmtes steak re wie nacken . heiß anbraten und dann gar ziehen .
 
Moin
Würd ich auch fürn hohes Rippenstück halten. Klaschisch eher Suppe, aber beim Galloway,- die ja eigentlich nie im Stall gehalten werden, sondern "in Bewegung" sind- kann man das auch mal mit kurzbraten versuchen.Darfst halt nur keine Berührungsängste mit Fett haben. Ich brat/grill mir gelegentlich auch mal testweise ein"minderes" Stück( Rippe, Bug, Beinscheibe..) , Ergebnisse sind durchwachsen, mal lecker herzhaft, mal eher lederähnlich- ich test da noch.
Hans
 
Hallo, erst einmal vielen Dank für die Antworten. Da ich das Galloway relativ günstig bekomme, werde ich mal kurzbraten versuchen! Versuch macht kluch. ;-)
 
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