Was ist eigentlich mit Weber?

[Winki]

Wieso sollte ich mir einen zusätzlichen Pizzaofen für 150 € kaufen, wenn mein Weber Summit mehr als genug Leistung für Pizza hat?

Ne muss man nicht
Hast vollkommen recht

 

[nonickatall]

Reine Konzeptfrage und Gebrauchsnutzenangelegenheit aus meiner Sicht. Man muss dass wirklich gut überlegen.

Gerne mein Latein dazu.

Ich habe seit 10 Jahren einen, 3-5 mal gebraucht. Warum? Das Gefummel mit dem Spiess, das komplette Blockieren des Gasi während der Zeit, alles feuerheiss nach der Grillzeit, man muss (Bier ) tierisch aufpassen mit den Gabeln, dem heissen Spiess und dem plumpsenden Grillgut (vor allem wenn Kinder rumlaufen), die nicht sooo überragend besseren Ergebnisse (wird nahezu 90% so gut auf einem in der Mitte plazierten, erhöhtem Koncis Rost mit links/rechts Brenner) haben bei mir zum Schluss geführt, das brauche ich nicht wirklich.

Allerdings, und dass finde ich sehr wichtig muss man gut überlegen, wenn man nur ein einziges Grillgerät zur Verfügung hat oder zur Verfügung haben will. Und wenn man mindestens 5 mal im Jahr Porchetta, Drehhähnchen, Keule, Picanha usw. oder sowas machen will. Gut rechnen, ob das Ding nicht zu sehr in den Grillraum hineinragt und den Einsatz z.B. einer grossen Koncis verunmöglicht.

Ich wäre jetzt eher der Typ, der noch so einen Schneider Mutzbratengrill, rein einfach fürs Spiessen beschaffen würde. Da kann man bei Bedarf auch mit echtem Holz arbeiten, grad für Huli Huli oder Piri Piri Chicken eine tolle Basis. Für rundum Geschäfte habe ich aktuell meine Gastonne (Charbroil Big Easy), da kann man einfach das Grillgut in die Edelstahltonne reinhängen.

In diesem Sinne, einfach immer wieder ein spannendes Diskussionsthema.

Also ich habe eigene Hühner und ich mache auf meinem Grill mit der Rotisserie schon häufiger mal Hähnchen. Ich möchte die Rotisserie nicht missen. Wobei ich den Heckbrenner in letzter Zeit kaum noch verwende, weil der Weber auch so genug Leistung hat und das Hähnchen auch ohne Brenner gut wird.

 

[Birndi]

Wieso sollte man Pizza im Gasgrill machen, wenn man für 150€ einen Pizzaofen bekommt der nahezu Idiotensicher ist?
Du kannst die Oberhitze nicht ordentlich regeln, du kannst du die Steintemperatur nicht ordentlich regeln.
Und selbst mit Pizzacover, ich habe gerade geschaut die kosten um die 80€.

Egal, es glaubt dir ja ohnehin keiner bis er mal Pizzen im Pizzaofen, HBO oder Ramster usw. gemacht hat.
Fakt ist, ein Gasgrill ist und wird einfach kein Pizzaofen.

 

[Winki]

Egal, es glaubt dir ja ohnehin keiner bis er mal Pizzen im Pizzaofen, HBO oder Ramster usw. gemacht hat.
Fakt ist, ein Gasgrill ist und wird einfach kein Pizzaofen.

Ich bin jetzt bald 5 Jahre bei euch aktiv,
Ich habe nach wie vor die Meinung das ein Gasgrill alles kann aber nichts perfekt.
Die Entwicklung sehe ich auch in meinem Freundeskreis.
Jeder der Pizza macht, hat zu seinem Gasgrill auch noch einen Pizzaofen.
Mein Fuhrpark spricht für sich selbst.

 

[MagerMilchMagnus]

Wieso sollte man Pizza im Gasgrill machen, wenn man für 150€ einen Pizzaofen bekommt der nahezu Idiotensicher ist?
Du kannst die Oberhitze nicht ordentlich regeln, du kannst du die Steintemperatur nicht ordentlich regeln.
Und selbst mit Pizzacover, ich habe gerade geschaut die kosten um die 80€.

Ja ich gebe dir auch recht, ein pizzaofen schlägt jeden gasi. Aber wenn man zb auch nur 1 gerät stellen kann, finde ich die Option nach wie vor super.
Ich bin kein pizzabäcker und Pizzen sind ganz bestimmt nicht meine lieblingsdiziplin, aber ich finde, ohne pizzaofen sind die trotzdem echt gut geworden.

 

[CordonHack]

Das Problem bei Pizza ist so ähnlich wie beim Steak, jeder findet seins „richtig gut“ und „saulecker“. Deswegen ist die Diskussion echt müßig. Die hier gezeigten -garantiert sehr leckeren- Exemplare würde man in einem Haushaltsbackofen vermutlich deutlich stressfreier hinbekommen.

 

[MagerMilchMagnus]

Das Problem bei Pizza ist so ähnlich wie beim Steak, jeder findet seins „richtig gut“ und „saulecker“. Deswegen ist die Diskussion echt müßig. Die hier gezeigten -garantiert sehr leckeren- Exemplare würde man in einem Haushaltsbackofen vermutlich deutlich stressfreier hinbekommen.

Das geht tatsächlich, ich hab meinen pizzastein auch schonmal in den Backofen gepackt.
Muss man nur lange genug heiß werden lassen

 

[nonickatall]

Egal, es glaubt dir ja ohnehin keiner bis er mal Pizzen im Pizzaofen, HBO oder Ramster usw. gemacht hat.
Fakt ist, ein Gasgrill ist und wird einfach kein Pizzaofen.

Es ist mir sowas von egal, ob mir das jemand glaubt, meine Pizza funktioniert auf meinem Weber. Ich hatte vorher einen Genesis, da hat das nicht funktioniert, der hatte nicht genug Hitze und da vorher hatte ich einen Enders mit dem hat man noch nicht mal Fleisch Gescheid hinbekommen.

Ich sage ja nicht, dass ein Pizzaofen was schlechtes wäre, vor allem wenn jemand ständig Pizza macht, hat das sicherlich seine Vorteile, auch energetisch. Und wenn jemand den Platz, das Geld und den Spaß dran hat, soll er sich einen Pizzaofen kaufen, mein Segen hat er. Ich würde nie sagen: Pizzaofen, Blödsinn.

Aber am Ende des Tages habe ich das Gefühl, dass manche sich hier in einer Materialschlacht ergehen. Die brauchen einen Grill, die brauchen natürlich einen professionellen Teigkneter, die brauchen natürlich einen Pizzaofen, die brauchen natürlich Sizzle Zone und die brauchen einen Grill mit Bluetooth App, einen Smoker und ein Sousvide, und Dutch Oven usw.

Manch einer kriegt eine Pizza im normalen Haushaltsofen besser hin, als so mancher der zu Hause die volle Ausstattung einer Pofi Pizzeria hat, oder ich einen Weber, oder ihr einen Pizzaofen...

In diesem thread ging es um Weber und nicht um Pizzaofen. Dann haben einige gesagt, Weber wäre sowieso Müll, und könnte dieses und jenes nicht. Und wenn man dann sagt: Doch geht, meiner zumindest kann das, dann wird gesagt: Nein, Pizza geht nicht, da braucht man einen Pizzaofen. Wenn man dann zeigt: Doch geht. Dann sagen welche: Nein, du lügst, Pizza kann man so nicht machen.

Das wird doch langsam albern..

Aber am Ende des Tages geht's in diesem Forum immer ums zubereiten leckerer Nahrungsmittel und gleichzeitig um die soziale Interaktion, weil wir kochen doch alle um mit unseren Liebsten und Freunden schöne Zeit zu verbringen. Ob ich da meine Pizza auf meinem Weber hinkriege, oder ein anderer sich dafür ein extra Pizzaofen anschafft, ist doch sowas von egal.

Leben und leben lassen...

 

[nonickatall]

Das Problem bei Pizza ist so ähnlich wie beim Steak, jeder findet seins „richtig gut“ und „saulecker“. Deswegen ist die Diskussion echt müßig. Die hier gezeigten -garantiert sehr leckeren- Exemplare würde man in einem Haushaltsbackofen vermutlich deutlich stressfreier hinbekommen.

Also erstens bekomme ich in meinem Haushaltsofen die Hitze nicht hin, die ich für Pizza brauche, und vor allem wenn ich die Pizza raushole, braucht der Ofen viel zu lange um wieder nachzuheizen. Außerdem ist es für mich wesentlich entspannter draußen bei mir im Hof am Tisch mit Gästen zu sitzen und in der Nähe mein Grill zu haben, wo ich meine Pizzen zubereite...

 

[Dingo]

Ich hab meinen Pizzaofen wieder verkauft. Da hatte ich trotz einstellbarem Druckregler kaum Möglichkeiten den Boden einigermaßen knusprig zu bekommen ohne die Ränder zu verbrennen. Da sind 60 Sekunden aus meiner Sicht a Schmarrn. Ich wechsle wieder zu meinem Kugelgrillaufsatz. Mit Holz und Holzkohlebriketts gefällt es mir besser, zumal ich etwas zuviel Belag oder zu dicker Teig immer ausgleichen kann und ich trotzdem in zwei/drei Minuten eine gute Pizza bekomme. In meinem Summit geht das mit dem Stein und dem Heckbrenner auch ganz gut. Deshalb kann ich @nonickatall gut verstehen wenn ihm das reicht. In der Kugel kann ich mehrere Pizza in kurzer Zeit machen da ja kein Deckel zu öffnen ist. Und ich hab den Vorteil von echter Glut und Feuer. Den Gas-Pizzaofen hab ich mit einigem Verlust verkauft. Lehrgeld halt.

Gruß Dingo

 

[Winki]

Ja ich gebe dir auch recht, ein pizzaofen schlägt jeden gasi. Aber wenn man zb auch nur 1 gerät stellen kann, finde ich die Option nach wie vor super.

Das ist der einzige Grund wo der Gasgrill wirklich praktisch ist.
Mietwohnung, Balkon und Holzkohle ist verboten dann macht so ein Gasgrill wirklich Sinn, weil man damit einigermaßen alles abdecken kann.

 

[Winki]

Exemplare würde man in einem Haushaltsbackofen vermutlich deutlich stressfreier hinbekommen.

Das unterschreibe ich dir sogar,
Freunde von mir haben einen Backofen von Gaggenau da kann man einen Pizzastein direkt anstecken und aufheizen
Sowas mein ich
https://www.gaggenau.com/de/de/product/zubehoer/backen/backsteine/00292558
Da wird nicht mehr viel unterschied zu einem Luigi sein.

 

[nonickatall]

Das ist der einzige Grund wo der Gasgrill wirklich praktisch ist.
Mietwohnung, Balkon und Holzkohle ist verboten dann macht so ein Gasgrill wirklich Sinn, weil man damit einigermaßen alles abdecken kann.

Ich frage mich immer wie man eine so eingeschränkte Sichtweise entwickeln kann..

Ein Gasgrill hat gegenüber Kohle vielfältige Vorteile, das fängt schon von der zusätzlichen Kochstelle an, geht über die Geschwindigkeit, die bessere Reinigung, das gesündere grillen, die bessere Regelbarkeit.

Wenn es bei mir Fleisch geben soll und wir normal kochen, gehe ich kurz raus mach den Gasgrill an, 10 Minuten später lege ich mein Fleisch drauf, habe keinen Gestank in der Küche und das Fleisch schmeckt besser.

Mach du das mal mit deinem Kohlegrill.

Ich habe überhaupt kein Problem damit, wenn Leute der Meinung sind, dass Grillen mit Kohle für sie irgendwie toller ist, weil es nach Rauch riecht, das Feuer machen irgendwas archaiches hat und sie meintenwegen der Meinung sind, dass eben das Fleisch aus dem Kohlerauch besser schmeckt..

Aber immer diese Religion daraus zu machen und zu behaupten ein Gasgrill hätte überhaupt keine Vorteile, zeigt doch eher, dass die Einschränkung nicht beim Gasgrill liegt..

 

[Winki]

Ich frage mich immer wie man eine so eingeschränkte Sichtweise entwickeln kann..

Das nennt sich Erfahrung

Aber immer diese Religion daraus zu machen und zu behaupten ein Gasgrill hätte überhaupt keine Vorteile, zeigt doch eher, dass die Einschränkung nicht beim Gasgrill liegt..

Diese Antwort zeigt mir einfach, dass du überhaupt keinen Plan von meinem Werdegang im GSV und von meinem Fuhrpark hast.

Mein Standpunkt ist das ein Gasgrill alles kann, aber nichts perfekt.
Und das sieht man auch an meinem Fuhrpark.

Auf den GSV aufmerksam bin ich geworden, weil ich mit einem Dopf arbeiten wollte. Kurze Zeit später dachte ich da ein Gasgrill der Heilsbringer ist.
Dann habe ich mir den Napi Rouge 425 mit Seitenkocher und Heckbrenner gekauft.
Als erstes wurde der Seitenkocher durch eine Sizzle-Zone getauscht, weil ich mit der Leistung vom Seitenkocher überhaupt nicht zufrieden gewesen bin.
Auch mit der Sizzel-Zone machte das kochen nicht viel mehr Spaß, als wurde der Gastisch von Petromax gekauft. Dann hatte ich Bedürfnis doch wieder mit Holzkohle zu grillen, weil ich was für die schnelle Bratwurst gesucht (manche sagen ja das wäre perfekt für den Gasgrill) also wurde der Weber Go Anywhere Holzkohle gekauft.
Dann wollte ich woken (manche sagen man mit der Sizzle-Zone Woken, der Meinung bin ich nicht) also wurde ein KB5 gekauft.
Dann kam noch der Porti dazu, weil ich besser smoken wollte als im Napi
Ein OHG hat dann auch noch seinen Weg zu mir gefunden.
Ein Raketenofen durfte auch noch einziehen
Und zuletzt musste auch noch ein Pizzaofen her.

Jetzt stehe ich da mit:
Gasgrill --> Für Hähnchen vom Drehspieß, Ribs (wenn ich es ruhig haben möchte) und als Backofen
Gastisch --> Für alles zum Kochen, mit abstand mein liebstes Sportgerät.
Porti --> zum entspannten smoken und für Gäste oder um mal Brotzeitwammerl zu machen
Wokbrenner --> auch zum Kochen oder zum Woken
Weber Go Anywhere --> für die schnelle Bratwurst am Abend (wurde fast komplett vom der neuen Weberkugel abgelöst)
zwei Weberkugeln --> Fürs schnelle Flachgrillen und wenn ich bisschen spielen möchte
Raketenofen --> fürs entspannte Kochen im Winter
Pizzaofen --> für die schnelle Pizza
OHG --> nehme ich fast überhaupt nicht her




Und die ganze Entwicklung kann man wunderbar nachvollziehen, wenn man mir folgt und sich meine Threads anschaut

Und dann kommt einer wie du daher und presst mir so einen Satz

Aber immer diese Religion daraus zu machen und zu behaupten ein Gasgrill hätte überhaupt keine Vorteile, zeigt doch eher, dass die Einschränkung nicht beim Gasgrill liegt..

 

[Krischen68]

Diskutiert Mal weiter.
Ich hole mir nur schnell noch Chips und Bier.

 

[CordonHack]

Ohje - jetzt haben wir den Salat. Pizzaofen sind doof, Winki ist doof, jeder der Weber kritisiert - doof. Wie will man so diskutieren?

Wenn man richtig gute Pizza machen will und alles andere, also Mehlsorte, Gare, Handhabung,… ausgereizt ist, kommt man irgendwann an einem Pizzaofen nicht vorbei.

Wenn man richtig gutes Steak machen will und alles andere, also Fleischqualität, Reife, Zubereitung ,… ausgereizt ist, kommt man irgendwann an IR-Strahlung nicht vorbei.

Bis dahin klappts auch mit dem Weber perfekt

 

[BBQ_FAN_01]

Wenn man richtig gutes Steak machen will

kommt man irgendwann an IR-Strahlung nicht vorbei

Uiii, dass ist aber eine neue Falle, die uns noch weiter vom eigentlichen Thema wegführt.

 

[freewheelin franklin]

N'Abend in die Runde,

ich bin auch Weber-Jünger.
Seit ich denken kann.
Am Anfang stand der 57er mit Kohle. Dann kaufte sich meine Frau einen Spirit. Nach meiner ersten Argwohn stand ich dann nur noch am Gas.
Unser aktueller Neuzugang Weber Spirit EP 435 mit Seitenkocher ist quasi im Dauerbetrieb.
Gepimpt habe ich den mit Rost und Grillplatte von grill2chill, Hitzreflektoren, schließbarer Rückwand und Mini-Plancha (für den Hunger zwischendurch) für den Seitenkocher, von Grillrost.com.
Ich bin mehr als zufrieden und vermisse tatsächlich unabhängige Tests und Beurteilungen im Netz.
Pizza hole ich beim Pizzabäcker meines Vertrauens.

Atschö

 

[nonickatall]

Diese Antwort zeigt mir einfach, dass du überhaupt keinen Plan von meinem Werdegang im GSV und von meinem Fuhrpark hast.

Finde ich gut dass du einen solchen Fuhrpark hast und dich damit beschäftigst. Aber die Aussage dass dein:

Mein Standpunkt ist das ein Gasgrill alles kann, aber nichts perfekt.
Und das sieht man auch an meinem Fuhrpark.

Wenn du den Standpunkt hast, dass ein Gasgrill alles kann aber nichts perfekt, dann hast du vielleicht den falschen Gasgrill.

Also doch noch eine Lücke im Fuhrpark?

Denn ein entsprechender Gasgrill kann sicherlich hervorragend grillen, er kann mit der Rotisserie braten und Hähnchen machen, man kann ziemlich perfekte Pizza zaubern, wenn der Grill genug Leistung hat und dicht genug ist und man kann auf dem Seitenkocher mit dem Wok gleichzeitig arbeiten.

Was ist da nicht perfekt?

Aber abgesehen davon. Deine Aussage war ja:

Das ist der einzige Grund wo der Gasgrill wirklich praktisch ist.
Mietwohnung, Balkon und Holzkohle ist verboten dann macht so ein Gasgrill wirklich Sinn, weil man damit einigermaßen alles abdecken kann.

Das hörte sich jetzt nicht so an, als ob du Gasgrills an sich in Ordnung findest, aber für einzelne Themenbereiche andere Geräte bevorzugst..

Und dann kommt einer wie du daher und presst mir so einen Satz

Vielleicht sollte jemand der gerne austeilt auch ein bisschen reinstecken können..

Ohje - jetzt haben wir den Salat. Pizzaofen sind doof, Winki ist doof, jeder der Weber kritisiert - doof. Wie will man so diskutieren?

Wenn man richtig gute Pizza machen will und alles andere, also Mehlsorte, Gare, Handhabung,… ausgereizt ist, kommt man irgendwann an einem Pizzaofen nicht vorbei.

Wenn man richtig gutes Steak machen will und alles andere, also Fleischqualität, Reife, Zubereitung ,… ausgereizt ist, kommt man irgendwann an IR-Strahlung nicht vorbei.

Bis dahin klappts auch mit dem Weber perfekt

Ich finde Winki nicht doof und habe auch nichts gegen ihn, aber die eine oder andere Aussage finde ich einfach provokant. Und da darf man doch auch drauf antworten, oder nicht?

Ich bin der Meinung man braucht kein Pizzaofen. Ich bin auch immer ein Fan von viel Werkzeug und Geräten und wenn, dann was richtig Gutes, weil ich einfach auch Spaß dran habe. Das ist bei Werkzeug so, dass ist bei Küchengeräten so, dass ist bei Autos so und bei Musikinstrumenten sowieso.

Ich persönlich mache jetzt nicht dreimal die Woche Pizza und komme mit meinem Weber da super zurecht. Mir hat sich nie die Frage gestellt nach einer Pizzaofen. Aber:

Ich kann verstehen wenn Leute einen Grill haben, der nicht so viel Leistung hat, und/oder mehr Pizza machen und/oder einfach Spaß an eine Pizzaofen haben. Dann sollen sie sich einen holen. Wo ist das Problem? Aber pauschal zu behaupten: Das geht mit einem (Weber) Grill nicht, halte ich eben für falsch und da habe ich widersprochen.

Im übrigen was glaubt ihr eigentlich wie der Römer früher Pizza gemacht hat? Meint ihr der hatte einen extra Pizzaofen?

Nein, der hat das auch mit dem Weber Summit gemacht

Einen Ir Brenner habe ich für Steaks noch nie gebraucht..

Aber so ist das eben: Der eine sagt: Steaks kann man nur vorwärts Grillen, der nächste: Nein, rückwärts ist das beste, der nächste sagt: es geht nichts über Sous vide, der nächste sagt: nur die Fleischqualität muss stimmen, und so weiter und so fort.

Das ist doch das schöne am Essen bereiten, am Grillen, am Backen, dass es 1000 Wege gibt um zum Ziel zu kommen...

Also, jetzt lasst uns alle wieder vertragen, wir haben schließlich dasselbe Hobby..

 

[Winki]

Denn ein entsprechender Gasgrill kann sicherlich hervorragend grillen, er kann mit der Rotisserie braten und Hähnchen machen, man kann ziemlich perfekte Pizza zaubern, wenn der Grill genug Leistung hat und dicht genug ist und man kann auf dem Seitenkocher mit dem Wok gleichzeitig arbeiten.

Hähnchen am Drehspieß mache ich auch mit meinem Napi.
Ziemlich perfekte Pizza? Da hat jeder einen anderen Anspruch, aber ich bleib dabei das ein Gasgrill kein Pizzaofen ist.
Ein Gasgrill darf nicht dicht sein, deswegen funktioniert damit smoken nur sehr bedingt.
Die haben alle ein Scheuentor und dadurch entweicht da Rauch, ich habe meinen Napi auch schon abgedichtet, macht die Sache dann gefährlich und nur bedingt besser.
Zum Thema woken, NEIN du kannst auf dem Seitenkochfeld nicht woken. Fürs Woken brauchst du einfach viel mehr Leistung.
Der Seitenkocher von Napoelon hat 3kw, mein Gastisch hat 5kw und mit beidem kann man nicht woken.

Was ist da nicht perfekt?

Es ist und bleibt immer ein Kompromiss

Das hörte sich jetzt nicht so an, als ob du Gasgrills an sich in Ordnung findest, aber für einzelne Themenbereiche andere Geräte bevorzugst..

Ich habe meinen Napi noch, weil er ein sehr guter Backofen ist, ein ganz netter Hendlgrill und ich immer mal wieder Ribs darin mache, weil mir der Smokeanteil reicht für meinen Geschmack und er leicht zu steuern ist.

Vielleicht sollte jemand der gerne austeilt auch ein bisschen reinstecken können..

Man sollte ein gewisses Niveau waren, das vermisse ich bei dir