Hallo liebe Gemeinde,
dies ist mein erster Post. Ich habe mich angemeldet, um zu erfahren, welches Teilstück "Hochripp" ist. Komme gerade vom Wochenmarkt und habe beim Metzger meines "Vertrauens" anstatt meiner Lammbestellung ein 2,8kg Stück "Hochripp" vom Weiderind-Jungbullen bekommen - als Ersatz und aus Wohlwollen wahrscheinlich.
Idealerweise hätte ich ihn fragen können, um welches Teilstück es sich hierbei handelt. Jedoch war da dermassen viel los, dass ich nur schnell meine Bestellung abholen und zahlen konnte.
Erstens würde ich gerne wissen, ob jemand mit der Bezeichnung "Hochripp" etwas anfangen kann und zweitens, wie ich es idealerweise zubereiten sollte. Eins vorweg, ich bin kein Griller aber besitze Ofen, Kontaktgrill, Slow Cooker, Instant Pot und Dutch Oven.
Meine erste Recherche ergab, dass "Hochripp" nicht das gleiche sein sollte wie "Hochrippe". Ist es vielleicht eher "Hohe Rippe" oder ist das wieder etwas anderes?
Anbei noch ein Foto des guten Stücks.
Vielen Dank für euren Input.
dies ist mein erster Post. Ich habe mich angemeldet, um zu erfahren, welches Teilstück "Hochripp" ist. Komme gerade vom Wochenmarkt und habe beim Metzger meines "Vertrauens" anstatt meiner Lammbestellung ein 2,8kg Stück "Hochripp" vom Weiderind-Jungbullen bekommen - als Ersatz und aus Wohlwollen wahrscheinlich.
Idealerweise hätte ich ihn fragen können, um welches Teilstück es sich hierbei handelt. Jedoch war da dermassen viel los, dass ich nur schnell meine Bestellung abholen und zahlen konnte.
Erstens würde ich gerne wissen, ob jemand mit der Bezeichnung "Hochripp" etwas anfangen kann und zweitens, wie ich es idealerweise zubereiten sollte. Eins vorweg, ich bin kein Griller aber besitze Ofen, Kontaktgrill, Slow Cooker, Instant Pot und Dutch Oven.
Meine erste Recherche ergab, dass "Hochripp" nicht das gleiche sein sollte wie "Hochrippe". Ist es vielleicht eher "Hohe Rippe" oder ist das wieder etwas anderes?
Anbei noch ein Foto des guten Stücks.
Vielen Dank für euren Input.