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Was Leichtes zur Einweihung

Jodok

Jodok

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Guten Morgen Grillmeister,

da ja am 07.01. mein Lette (20'' mit Räucherkamin) kommen soll und wenn nix von wegen Arbeitsbeginn bzw -zeit schiefgeht, wollte ich am Freitag nachmittag einbrennen und am Samstag dann gleich mal loslegen (Beim ersten Mal muss das Licht an sein :-) )
Da ich aber keinerlei Erfahrung mit Smokern bzw. Temperaturregelung habe, wollte ich mal nachfragen was sich gleich mal zu beginn eignet? Ideen? Vorschläge?
Ich denke derzeit an den Klassiker schlecht hin, 5-0-0 Ribs

Danke
 
Morgen,
versuche mal Schweinefilet geht relativ schnell, einfach und auch lecker.
Grüße
Udo
 
Hallo,

Mach erst mal Feuer und versuche es

a) Rauchfrei hinzubekommen und
b) die Temperatur zu halten.

Einbrennen musst du ja sowieso am Anfang!!

Danach würde ich vorschlagen Ribs (5-0-0 oder 3-2-1) oder Schweinenacken im Ganzen (4h@130°C).

Schweinefilet smoken geht sicherlich auch; Smoker sind was für schwierige Stücke (Sehnig, durchwachsen)

Grüße

Christian
 
Ja,
da muß ich Christian wieder Recht geben.
Erst den Umgang lernen,dann Lebensmittel rein.

Gruß,Andi
 
Du hast ja recht Christian,
aber in meinem Mini'smoker kann man auch schon mal ein Schweinefilet machen.
Grüße
Udo
 
Meine erstversmokung waren ribs. Kann ich so auch empfehlen. Ist gut zum rein kommen.
 
Na klar,.... Bilder gibts immer :-)
Eben deswegen Einbrennen am Freitag, da ist dann noch Zeit mit bissl Temperatur zu spielen bzw zu lernen.

Dann ein schönes Nackenstück und/oder Ribs....
 
Ribs!!! Ribs!!! Ribs!!!
Hu Hu Hu!:whip::ola:
 
Ich werfe mal ne Bacon Bomb ins Rennen. Sie verzeiht Fehler bei der Temperatursteuerung, und gibt dir damit Gelegenheit, dein Sportgerät zu verstehen. Und lecker ist es auch, hatte meine letzte erst gestern (Rülps)...
 
+1 für die Bacon Bomb, ideal für eine Erstversmokerung da es auf ein paar Grad mehr oder weniger nicht ankommt.
Als ich vor einigen Jahren meinen Ondra bekommen habe bin ich auch damit gestartet. Allein der Gedanke an das erste Feuerchen in der SFB lässt mich sentimental werden. ;-)
 
Hallo Jodok,
ähnlicher Zeitplan, mein Lette kommt am Do, eingebrannt wird Fr. und Sa gibts Beefribs :-)
Mach doch bitte Fotos vom Transporte (Laderaum!), vielleicht kann ich meinen dann schon morgen Abend sehen ;)
 
Bacon bomb oder kleines Schweine filet.
 
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