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Was mach ich aus einer Putenbrust?

J

jotschi

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hy zusammen!

ich hab von meiner Oma am Wochenende eine super Putenbrust bekommen.
Ich würd die gern im Ganzen verarbeiten, ähnlich wie Pulled Pork oder so!
Leider kann ich nirgends ein passendes Rezept dazu finden. Habt ihr vielleicht ideen? Irgend ein Braten oder so wäre super. Ich hab den Q300 oder halt den Backofen zur Verfügung.

mfg, Johannes
 
Am Stück gegart wird die meist langweilig, dann schneide ich die lieber auf und mache asiatische Spieße daraus. Aber Pastrami ist eine gute Idee dafür:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/putenpastrami-nach-jack-.113901/
 
jotschi schrieb:
Hy zusammen!

ich hab von meiner Oma am Wochenende eine super Putenbrust bekommen.
Ich würd die gern im Ganzen verarbeiten, ähnlich wie Pulled Pork oder so!
Leider kann ich nirgends ein passendes Rezept dazu finden. Habt ihr vielleicht ideen? Irgend ein Braten oder so wäre super. Ich hab den Q300 oder halt den Backofen zur Verfügung.

mfg, Johannes
Zum Vergrößern anklicken....


http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sbbn-putentornedos-mit-baerlauchrisotto.114270/

455_ptmbruaps12_1.jpg


oder

http://www.grillsportverein.de/foru...r-mit-spinatknoedel-auf-spinatsabayon.111461/

http://img106./img106/5377/spbmskussb12.jpg

http://img149./img149/9158/spbmskussb16.jpg

 
Zuletzt bearbeitet:
isst man dieses Pastrami dann warm oder kalt?
Bedenken hab ich, weil ich ja keinen Smoker habe.
Das Rezept Cajun-Brined Smoked Turkey Breast hört sich verdammt gut an, nur leider hab ich keine Haut mehr dran. Könnt ich die da in Speck einwickeln?

lg
 
hallo! da du nach putenbrust "im ganzen" gefragt hattest, empfehle ich dir auch ein pastrami daraus zu machen. ist narrensicher und bei den damen sehr beliebt, guckstu! :prost:
 
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