Was mach ich nur mit Spanferkelschulter?

[wauzomat]

Tag Leuts,
Ich hab ne tolle Spanferkelschulter mit Knochen und Schwarte gekauft...
Nun steh ich vor dem Problem, was mach ich damit am besten?
Erst wollte ich PP damit machen, aber meine Frau sagte das wäre zu schade...
Ich meine, das ist Piepegal, aber sie meint das Fleisch gut gewürzt um den Spiess wickeln und dann auf die Rotisserie.

Helft mir einfach...

Was würdet Ihr machen [emoji6]?

 

[magmahon]

Ich würde ein PP draus machen. Dafür ist gutes Fleisch nie zu schade.

 

[Nightflier]

Ich würde den Knochen auslösen und nen Rolli davon machen, mit lecker, knuspriger Schwarte.........

 

[Burn_out]

Lass die Schulter wie sie ist am Stück, indirekt grillen. Zartes Spanferkelfleisch am Knochen mit Knusperkruste ist was feines.

 

[wauzomat]

Jep, hab ich gemacht....
Einfach nur geil...

 

[wauzomat]

Die Schwarte war so dünn und knusprig, die Koteletts ein Traum...

 

[wauzomat]

Danke für Eure Beiträge

 

[RoliAmGrill]

Schaut gut aus! Wie lange und bei welcher Temperatur war denn das gute Stück am Roti?

 

[wauzomat]

Hatte es am Anfang bei 200 Grad, dann nur 150 über die Brenner ohne Roti, zum Schluss wieder 200 mit Roti
So gesamt 3 h
Durch die Knochen war das auf den Punkt gegart.
Noch total saftig.