Was macht "Harzer Roller" im Woid ?

[Woidgriller]

Griasdeich,
tja, wie kommt ein Bayuwarischer Waldbewohner dazu einen thread mit "Harzer Roller" zu starten ?
Dazu ne kleine Vorgeschichte:
War mal mit n'Mädel zusammen wo man Ferien auf'm Bauernhof machen konnte. Und ein Urlauber aus der Mainzer Gegend brachte das Rezept in den Woid. Sag's gleich:
Beim ersten visuellen und sensorischen Test damals dachte ich mir .....aber ich probierte es........und desto öfter ich es probierte, desto besser schmeckte es mir.
Wie geht's?
Eigentlich ganz einfach.
Erst mal die Zutaten:

Dann einfach den Käse in eine dichtschließende Schüssel, Salz, Pfeffer, ne Prise Zucker, n'Schuß Essig und gaaaanz wichtig.....Kümmel drüber.

Dann schön in Ringe geschnittene Zwiebeln und nochmal......Kümmel drüber.

Das Ganze wird dann mit Öl übergossen bis alles bedeckt ist. Zuletzt geben wir noch n'Schuß Milch dazu.

Nun heißt es einfach warten, und das Ganze bei Raumtemperatur 4-7 Tage stehen lassen.
So sah das nach 6 Tagen aus:

Der Geruch.............sagen wir einfach besonders .
Und der Geschmack......

.......herrlich .
Kann verstehen wenn sich viele denken .
Aber für mich ne Delikatesse .
I it !

Sag Dank'schön für's Reinschaun und

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[TirolGrill]

Interessant, aber ab und zu muss man seinen Horizont erweitern.
Und vorallem wenn ein Mädel der Grund ist
Ob das mit Graukas auch geht?

Wieder was gelernt und danke fürs zeigen.
Liebe Grüße Michael

 

[Cladonia]

Klingt interessant ... ob ich das einmal ausprobieren sollte ...

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[riedkoenig]

Handkäs' mit Musik

Schönes frisches dunkles Brot mit Butter dazu ... Äbbelwoi ... ein Gedicht!

 

[Carlo BBQ]

Der Geruch.............sagen wir einfach besonders .
Und der Geschmack.

Ich kann es riechen, geile Sache.

 

[Bruco]

Kümmel ist schon mal sehr gut

Alles andere klingt auch sehr gut
Ich hätte es gerne probiert. Auch wenn's danach die Bettdecke hochhebt

Klasse Bericht Franz Josef !
Herzlich Grüße aus Mittelfranken in den Woid

 

[getnuts]

Ich liebe es! Da fehlt aber der Weißwein!

 

[Woidgriller]

Interessant, aber ab und zu muss man seinen Horizont erweitern.

Richtig. Sag ich meinen Kinder auch immer:
Probieren soll man. Und dann sagen sie.......bäh

Und vorallem wenn ein Mädel der Grund ist

Tja, das Mädel is Geschichte, aber es gibt auch "gute Erinnerungen", zumindest kulinarisch

Ob das mit Graukas auch geht

Och,warum nicht.
Danke Dir Michael .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Bruco]

Tja, das Mädel is Geschichte, aber es gibt auch "gute Erinnerungen", zumindest kulinarisch

You made my Day Franz Josef

 

[Woidgriller]

Griasde Silvia

Klingt interessant ... ob ich das einmal ausprobieren sollte ...

Warum nicht ?
Wenn du aromatischen Käse magst.
Pur aus der Packung mag ich diesen Käse gar nicht.
Aber er entwickelt so ein ganz besonderes Aroma.
Hängt natürlich von der Dauer und der Lagertemperatur ab

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Danke und lieben Gruaß aus'm Woid nach Tirol
F.J.

 

[Woidgriller]

Schönes frisches dunkles Brot mit Butter dazu ... Äbbelwoi ... ein Gedicht!

Hoffe du verzeihst mir wenn ich den Äbbelwoi auslasse , aber ja, ansonsten ein Gedicht .
Danke.

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Cladonia]

Griasde Silvia

Warum nicht ?
Wenn du aromatischen Käse magst.
Pur aus der Packung mag ich diesen Käse gar nicht.
Aber er entwickelt so ein ganz besonderes Aroma.
Hängt natürlich von der Dauer und der Lagertemperatur ab

Danke und lieben Gruaß aus'm Woid nach Tirol
F.J.

Lieber F.J. = Franz Josef?

Danke für Deine Information, wir mögen aromatischen (klingt gut) Käse sehr gern - also, wenn die Lage wieder entspannt ist werde ich ausprobieren.

Den Woidpfeffer werde ich wohl auch einmal ausprobieren

Lieber Gruß aus Tirol, im Moment eingesperrt, Silvia

 

[DerHoss]

Griasdeich,
tja, wie kommt ein Bayuwarischer Waldbewohner dazu einen thread mit "Harzer Roller" zu starten ?
Dazu ne kleine Vorgeschichte:
War mal mit n'Mädel zusammen wo man Ferien auf'm Bauernhof machen konnte. Und ein Urlauber aus der Mainzer Gegend brachte das Rezept in den Woid. Sag's gleich:
Beim ersten visuellen und sensorischen Test damals dachte ich mir .....aber ich probierte es........und desto öfter ich es probierte, desto besser schmeckte es mir.
Wie geht's?
Eigentlich ganz einfach.
Erst mal die Zutaten:
Anhang anzeigen 2126343
Dann einfach den Käse in eine dichtschließende Schüssel, Salz, Pfeffer, ne Prise Zucker, n'Schuß Essig und gaaaanz wichtig.....Kümmel drüber.
Anhang anzeigen 2126346
Dann schön in Ringe geschnittene Zwiebeln und nochmal......Kümmel drüber.
Anhang anzeigen 2126347
Das Ganze wird dann mit Öl übergossen bis alles bedeckt ist. Zuletzt geben wir noch n'Schuß Milch dazu.
Anhang anzeigen 2126348
Nun heißt es einfach warten, und das Ganze bei Raumtemperatur 4-7 Tage stehen lassen.
So sah das nach 6 Tagen aus:
Anhang anzeigen 2126350
Der Geruch.............sagen wir einfach besonders .
Und der Geschmack......
Anhang anzeigen 2126351
.......herrlich .
Kann verstehen wenn sich viele denken .
Aber für mich ne Delikatesse .
I ♥ it !

Sag Dank'schön für's Reinschaun und

Gruaß aus'm Woid
F.J.

A Wahnsinn. Geht mit Öl geimpft auch auf Pizza oder Flammkuchen. Wenig Fett per se viel Eiweiß.

Grüße aus den Harz Mountains

Hossi.

 

[Woidgriller]

Ich kann es riechen, geile Sache.

Wenn man die Faktoren Zeit und Temperatur richtig erwischt........jaaaa, dem Geruch kannst du nicht entgehen .
Der diesmal war gar nicht sooooooo schlimm. Etwas zu kalt tipp ich. Trotzdem sehr lecker.
Danke Dir Karl-Heinz

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Griasde Bernd

Kümmel ist schon mal sehr gut

Hab doch gewußt daß du bei "Kümmel" gleich dabei bist

Ich hätte es gerne probiert. Auch wenn's danach die Bettdecke hochhebt

Haus steht noch .
Dank Kümmel .
Und schön das du probieren würdest

Klasse Bericht Franz Josef !

Sakrischen Dank Bernd

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken

F.J.

 

[Woidgriller]

Ich liebe es! Da fehlt aber der Weißwein!

Ja, würd ich auch nicht nein sagen .
Aber nach 6 Tagen ist bei dem Aroma auch n'gutes Bier zu verzeihen, oder .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Lieber F.J. = Franz Josef?

Ja Silvia, wie der Kaiser bis 1916

also, wenn die Lage wieder entspannt ist werde ich ausprobieren.

Wird leider noch etwas dauern bis sich alles entspannt

Den Woidpfeffer werde ich wohl auch einmal ausprobieren

Dann hoffe ich er schmeckt euch .

Zefix, als Topping noch etwas Woidpepper drauf beim Essen .
Jetzt hast du mich auf was gebracht .

Lieber Gruß aus Tirol, im Moment eingesperrt, Silvia

Bleibt's g'sund in Tirol .
Und auch im Rest der Welt.

 

[Woidgriller]

A Wahnsinn.

Die Begeisterung teil ich voll und ganz mit dir

Geht mit Öl geimpft auch auf Pizza oder Flammkuchen.

Öl geimpft heißt auch eingelegt ?

Grüße aus den Harz Mountains

Also aus dem Mutterland des Käse .
Danke Dir .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[DerHoss]

Die Begeisterung teil ich voll und ganz mit dir

Öl geimpft heißt auch eingelegt ?

Also aus dem Mutterland des Käse .
Danke Dir .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

Ja in Öl ein paar Tage für den Ofen. Sonst verbrennt das weil nur 2.3% Fett.

 

[getnuts]

Ja, würd ich auch nicht nein sagen .
Aber nach 6 Tagen ist bei dem Aroma auch n'gutes Bier zu verzeihen, oder .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

Ich meinte eigentlich im Rezept! Ich hab mal beigebracht bekommen das dort Weißwein oder Apfelwein rein muss. Schmeckt mir so besser als nur mit Essig.

4-7 Tage ziehen lassen sind auf jeden Fall sportlich!