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Was tun mir 1.3 Kilo Zwerchrippe?

Leberkas

Leberkas

Feuerteufel
20+ Jahre im GSV
Smoken?
Suppe kochen?
Um die Hüfte binden und tanzen?

Ich war auf der Jagd nach Rinderhochrippe und bin nur verständnislos angesehen worden, aber ich dachte mir "nimmste doch mal nen Strang Zwerchrippe mit".

Kann man damit im WSM oder der Kugel irgendwas gescheites anfangen?
 
Ich habe auch mal versucht Rinderrippe zu bekommen. Ist in meiner Region leider nicht ohne weiteres möglich. Selbst beim ortsansässigen Großhandler der das Frischfleisch verarbeitet gibts sowas nicht. Die Kosten um den Artikel einzupflegen wären zu teuer um anschliessend noch das Fleisch bezahlen zu können. :-(

Gruß
!Xabbu
 
Leberkas mir würden jetzt genau zwei Dinge einfallen.
1. Wirf sie in den DO und schnippel noch etwas Gemüse und Speck mit ran und mach Dir nen 1A Eintopf.
oder
2. Mach Dir nen richtig guten Rub und schick sie für zwei Stunden in den WSM zum sonnen.

:patsch: Da fällt mir grad noch was ein, schweiß sie ein und schick sie mir :prost:

Grillschlurch
 
Guter Link, danke sehr
Ich denke ich werds ähnlich machen, aber mit mit Stubbs rubben und für ein paar Stunden in den WSM wandern lassen
 
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