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Was wird in Chile gegrillt?

HeideGlut

HeideGlut

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo,

wir haben nächsten Monat etwas Besuch und wir wollen was schönes grillen.

Soweit so gut.

Es ist auch jemand dabei der aus Chile hier her gezogen ist und nur selten wieder nach Chile kommt. Ist ja nicht Mal eben so.

Da habe ich gedacht vielleicht gibt es etwas was ich grillen/smoken kann was landestypisch ist.

Hat da jemand von Euch eine Idee?

Hardware vorhanden: Weber Kugel, Smoker, Feuertonne mit Grillplatte oder offene Feuerstelle.
 
Müssen ja nicht ihre sein ;)
:weizen:
 
In Peru gibt es viel gegrilltes Huhn und so eine Art Rinderspieße.
Ich denke in Chile wird das ähnlich sein.

Mit Hühnchen machst nix verkehrt...schön scharf halt :-)

Liebe Grüße Thomas
 
Freilich kann man versuchen, für einen Chilenen etwas typisch chilenisches zu kredenzen.

Nur: Stellt euch vor, ihr wohnt in Tukatukaland und die lieben Tukatukanesen bereiten für euch speziell Blutworschd und Sauerkraut zu, weil sie das im I-Net gefunden haben..
 
/edit
Habe gemerkt, dass es explizit ums Grillen geht. Ich bleibe bei Antigucho, weil es wirklich was besonderes ist. Ansonsten mögen die Chilenen die Lieblinge der Argentiner. Hier ist das Entraña zu empfehlen. Das ist Saumfleisch und wird manchmal als Skirt Steak (bin mir hier nicht, ob es richtig ist) verkauft.
ABSOLUT GENIAL! Kann ich bedingungslos empfehlen! Würde das medium RAW empfehlen.

Als Wein würde ich einen Rotwein aus Mendoza in Argentinien empfehlen.

——————
Also mir ist Anticucho de corazon sehr in Erinnerung geblieben. Das sind gegrillte Rinderherzen, die man sehr billig als Street Food kaufen kann. Mir hat es sehr gut geschmeckt. Ansonsten essen die auf der Straße viel Empanadas (Teigtaschen) und Completo. Letzteres sind eine Art Hotdog. Wie es im Restaurant aussieht, kann ich nicht sagen, da ich als Backpacker hauptsächlich auf der Straße gegessen hatte.
Die essen aber auch viel, was man hier kennt: Burger, Schnitzel, Koteletts, etc.

Meerschweinchen gibt es glaub ich nur in Peru, zumindest habe ich die nur dort gesehen. Wenn du peruanisch anbieten willst, wirst du um Ceviche nicht rumkommen! Es ist aber auch einfach fantastisch!
 
Grade erst entdeckt, war der Besuch schon da?
Ich sage nur Lamm, rechtlich Koriander und selbstverständlich KEINEN Argentinischen Wein!
Die beiden Länder / Völker mögen sich nicht so wirklich.
Kartoffeln sind auch ein muss, die bei keinem Chilenischen essen fehlen darf.

Saludos
 
elGringo schrieb:
Grade erst entdeckt, war der Besuch schon da?
Ich sage nur Lamm, rechtlich Koriander und selbstverständlich KEINEN Argentinischen Wein!
Die beiden Länder / Völker mögen sich nicht so wirklich.
Kartoffeln sind auch ein muss, die bei keinem Chilenischen essen fehlen darf.

Saludos
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Also ich konnte bei meinem Aufenthalt letzten Winter in Argentinien und in Chile keine Spannungen feststellen. Bestenfalls sowas wie Holland und hier, wobei ich trotzdem fleißig Gouda esse. Was den Wein angeht, ist mir der argentinische einfach viel besser in Erinnerungen geblieben. Daher die Mischung. Am Ende kaufst du das, was dir schmeckt.
 
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