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Was zum ersten mal im DO Kochen ???

NorbertH

NorbertH

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen.

Habe heute meinen ersten DO "Dutch - Oven" bekommen und auch im Backofen
eingebrannnnnnnnnnt.:blinky:

So nun stellt sich mir die Frage der Fragen, womit soll der 12" x 4" (6Liter) DO eingeweiht werden.

Außer Schichtfleisch, macht ja (fast) jeder. :fahne:

Vorschläge, Rezepte etc. sind Erwünscht.


Mfg
Norbert

PS: Ich ESSE alles, außer Schwarzwurzeln:devil:.
 
Vorschläge...

  • Ein Brot (leicht)
    Typisch 12 oben, 7 unten ca 70 Minuten für ein 750 g Weißbrot
  • Chili-con-Carne (leicht)
    Brekkies wie oben, plus 7 für das separate Anbraten des Hacks vorher.
  • Dicke Rippe (mittel)
    Siehe Rezeptsammlung GSV, ca 90 Minuten, 14-16 oben 8 unten ggf einmal nachlegen
  • Lasangne (mittel)
    ca 45 Minuten auch so 12 oben, 7 unten
Futtern kann man gern aus dem Topf, dann lenzen, sauber machen, sonst Rost.

Was dabei?

Gruss aus Schweden
 
Da der Topf noch ganz neu ist nix saures, besser was ohne Tomatensugo. Das ätzt gerne die mühsam eingebrannte Patina an. Deshalb kann ich nur zu Schichtfleisch raten.

:)
 
Brot , NÖÖÖÖÖ das ist doch ein Fleischdopf oder:rotfll:

Chili-con-Carne, nicht schlecht, die Reste kann man doch Einfrieren.:happa:

Dicke - Rippe auch gut

...........

Kein Schichtfleisch.....:blinky:

Ahhhh Gulasch mmmmmm Lecker mit Brot (nicht aus dem DO)

Warten wir es mal ab.
Ich werde natürlicher Bilder machen und hier Hochladen...
 
Schichtfleisch! Das ist geiles Zeug und recht einfach.
Und es gibt hier im Forum unendlich viele Themen, Rezepte, Anleitungen dazu.
 
Sag erst, dass du kein Schichtfleisch machen willst, nachdem du es einmal gemacht hast!

Ich brauch unbedingt nen kleineren DO, damit ich für ne kleine Runde mal wieder SF machen kann.
 
weiter gehts...
  • Ossobuco
  • Beinscheibe (Langjob, so bis 3 Stunden)
....
 
Pommes und Girice (gleichzeitig) würden sich gut eignen. Damit wird wenigstens die Fettschicht im Dopf nicht weniger.

Google-Ergebnis für http://farm3.static./2570/3987875562_6066d6576a.jpg
 
Also es wird Gulasch, so jetzt such ich noch das passende Rezept.

Natürlich wird es auch mal Schichtfleisch geben, zu eurer Beruhigung.

Da wollte ich machen wenn ich und meine Kumpels bei mir im Garten einen Teich anlegen, Buddeln.

Mfg
Norbert
 
Gulasch (Pörkölt) ist leicht:
Gleichschwer gelbe Zwiebeln und Rindfleisch (vorzugsweise fettdurchzogen und mit ordentlich Flachsen für die Saucenbindung, z.B. Wadschinken) kleinschneiden.
Speck anrösten, Fett auslassen, dann die Zwiebeln anschwitzen. Ungarisches Paprikapulver kurz mitrösten, dann das Fleisch dazu. Ev. Würzen (Salz, Lorbeer, Kümmel, ev. scharfes Paprikapulver).

Kein Wasser, außer es brennt an!
3-4 Stunden köcheln lassen.
Am zweiten Tag 1 Stunde köcheln.
Am dritten Tag einmal aufkochen, servieren.

Edit: wenn du das Gulasch im DO machen willst, solltest es zum Kühlen über Nacht jeweils in ein anderes Gefäß (Edelstahl) umgefüllt werden.
 
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