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Wasser steht im UDS

Q

Q13

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hi,

ich hoffe, dass mir die erfahrenen Leute mal bei meinem Problem helfen können.
Am Samstag habe ich in meinem UDS PP zubereitet. Waschmaschinentrommel voll Briketts, drüber eine Pfanne mit Sand, auf der eine Alu-Schale mit 1,5l heißem Wasser stand. Ganu oben dann das PP.
Nach ca. 8h habe wurde das Wasser nachgefüllt, wobei mir schon da aufgefallen ist dass der Deckel von innen nass ist. Irgendwann hat der UDS angefangen an der unteren Falz am Boden Wasser zu lassen. (tröpfchenweise) Dies deutet wohl darauf hin, dass Wasser im Boden stand.Nachdem der UDS wieder kalt war, habe ich alles rausgeholt ujnd tatsächlich stand unten das Wasser drin.
Habt ihr das auch schon mal gehabt? Ich kann mir vorstellen, dass eine gewisse Menge Wasser an den Wänden kondensiert, aber so viel? Weiteres Problem könnte sein, dass das Fass im unteren Drittel doch eher kühl als warm ist. (WaMa-Trommel ca. 10-15 cm über Boden) Abluft ist über 2 Rohre.
Hat von euch einer eine Idee/Lösung? Danke euch schon mal!!

Grüße
Marc
 
Das Problem hatte ich bei meinem UDS auch schon.

Mein UDS und ich gewöhnen und allerdings auch noch aneinander und daher hatte ich die meiste Zeit auch ziemlich mit niedrigen Temperaturen zu kämpfen.
Ich bin meistens mit nicht mehr als 110Grad unterwegs gewesen.
Der Deckel und die Möbelfüsse, die ich für die Abluft nutze waren definitiv kälter als 100Grad daher hat mich das Wasser auch nicht überrascht.

Mit was für Temperaturen warst du denn unterwegs?
 
Hi,

das ging schnell. Temperatur war so 13 Stunden um die 105 Grad und 3 Stunden bei 130 Grad. Aber auch bei den 130 Grad wird das Fass ab Höhe der WaMa-Trommel nach unten nicht wirklich warm. somit bringt nach dem Smoken ein Temperartur erhöhen zum Trocknen relativ wenig.
Müsse dann wohl mal über ein zusätzlich Loch (mit Blindstopfen) im Boden nachdenken, dami de UDS Wasser lassen kann. Mir geht's halt nur darum, dass der Innenraum nach dem Smoken trocken ist, damit dass Fass nicht von innen verrottet.

Grüße
Marc
 
Normal ist das nicht! Mein UDS war noch nie eingenässt. Wo führen denn deine 2 Abluftrohre die Abluft ins Freie ?
Mein Kohlekorb ist auch ca 15 cm vom Fassboden entfernt. Ich vermute, dass die "Kühlmasse" bestehend aus Sand und kaltem PP die Hitzewirkung der Brekkis teilweise neutralisierte , das dampfende Wasser kondensierte am PP? und am Deckel, von dort regnete es auf den Fassboden.
Wie lange branntem die Brekkies im Fass bevor du das PP auflegtest?
 
Abluftrohre im Deckel.

2014-08-31 11.09.47.jpg


Brekkis liefen vor dem Auflegen 1 Stunde warm. Das PP ist auch trocken geblieben. Beim Deckel öffnen sieht man hält direkt,dass Wasser vom Deckel tropft. Ich bin etwas ratlos wie ich das vermeiden kann. Vielleicht Abluft weiter öffnen und Zuluft drosseln um die Temperatur zu halten?
 

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Bei 105 Grad wundert mich das Kondenswasser nicht.

Du hast geschrieben, dass du die Abluft über Rohre aus dem UDS abführst, war die Feuchtigkeit am Deckel denn gleichmäßig verteilt oder nur um die Luftabfuhr herum?
Nicht dass das Kondenswasser erst in den Rohren entsteht und dann in das Sportgerät zurückläuft!

An deiner Einschätzung, dass du mit den Temperaturen im unteren Bereich des UDS das Wasser nicht wieder los wirst, hast du meiner Meinung nach recht. Da wirst du aber auch nichts dran ändern können, da die Hitze vom Feuer nunmal nach ob steigt und der Boden der Feuerschale ja auch noch eien Abschirmende Wirkung hat.

Die Idee mit dem Blindstopfen ist mir auch schon durch den Kopf gegeistert, als ich Kopfüber in der Tonne hing und lautfluchend mit reichlich Küchenpapier das Wasser aufgesogen habe.
Am meisten hat mich aber gestört, dass eine meiner Regalschienen am unteren Ende durch das Wasser schon während des Betriebs Rost angesetzt hat.

Mit einem Blindstopfen wirst du das Fass aber auch nicht komplett trocken legen können, das das Fass ja einen halbwegs ebenen Boden hat, es sei denn du baust so einen Art Regenrinne.

Aber wie gesagt, ich bin mit meinem UDS noch am Rumtesten, die nächsten Rippchen werde ich mal nur mit Sand und ohne Wasser probieren, mal schauen was dabei rauskommt!
 
Das mit den Abluftrohren ist möglich,wobei ich im Kopf habe dass der Deckel schon flächig nass war.

Wasserablauf wäre bei mir möglich,da ich ein Gestell unterm Fass habe und somit nur irgendwas unter den Standfuss legen brauche,damit es leicht schräg steht. Und danach halt trockenwischen. Ist halt nervig und der Haltbarkeit wahrscheinlich nicht zuträglich!

Ohne Wasser wäre auch noch ne Idee,habe aber Angst,dass das Grillgut unter der trockenen Atmosphäre leidet!? Könnte nur durch besprühen ausgeglichen werden,oder?
 
Naja ganz trocken ist die Atmosphäre ohne Wasserschale ja auch nicht. Das Fleisch bringt ja auch noch etwas Feuchtigkeit mit. Denk nur mal daran wieviel Gewicht so ein Nacken verliert, bevor ein PP draus wird!
 
Danke euch!
Ich denke, dass ich vorsichtshalber mal einen Ablauf einbaue und das nächste Mal einfach mal ohne Wasserschale ausprobiere.Mal schauen wie's wird!

Grüße
Marc
 
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