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Wassersmoker oder klassische Lok?

B

Black-Pirate

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
Ich werde mir diese woche noch eine smoker zulegen, schwanke Ber noch zwischen. Dem 57er Weber oder ob ich doch eine klassischen Smoker nehmen soll.

Nun meine Frage. Kann ich die Lok auch mit Briketts betreiben, so das ich zum Beispiel beim Poulled Pork das Ding problemlos über Nacht laufen lassen kann.

Welche vor und Nachteile seht ihr bei den zwei Varianten?
 
Brekkies schaffen die Temperatur meist nicht. Besser mit sehr trockenem und vorgewärmten Holz - nicht zu dick- und etwas Holzkohle drunter.

Und für PP muss sich keiner die Nacht um die Ohren hauen. Geschickt gemacht ist es nach 7,5 Stunden fertig:

- Wasser mit in der Feuerbox
- 130 °C durchgehend.
- Fleisch dicht einpacken nach ca. 4 Stunden; für ca. 3.. 3,5 Stunden.
- 1/2 Stunde ruhen lassen

Grüße

Christian
 
Eine Lok mit Briketts zu betreiben ist sicher nicht der ideale Weg (aber da ist natürlich DerHoss der Fachmann).
Ich denke, mit einer Lok musst du dich halt deutlich mehr beschäftigen bei Longjobs. Ein WSM oder Pellet-Smoker läuft über Stunden problemlos. Ich mache meine Longjobs fast nur noch auf meinem Gas-Smoker. Der läuft komplett nebenbei, wenn nötig auch die ganze Nacht.
Eine Lok hat allerdings einen ganz besonderen Reiz, den kein WSM und auch kein Pellet- und kein Gas-Smoker bieten kann.
 
mit dem Weber habe ich schon Erfahrungen gemacht....halt mit dem eines Freundes. PP hat aber auf dem WSM fast 16 Stunden bei ca. 110 Grad gebraucht.

Welche Vorteile hat denn die LOK zum Wassersmoker?
 
Black-Pirate schrieb:
Welche Vorteile hat denn die LOK zum Wassersmoker?
Zum Vergrößern anklicken....


Das ist BBQ pur.

Holz regelmäßig nachlegen, Luftzufuhr ständig ändern und kontrollieren.
Die ganze Nacht beim Smoker verbringen


Alles andere ist Mädchengrillen, außer Pellets, das ist was für Rentner !
 
... Brekkies geht, ist aber nicht wirklich Sinn der Sache. Dennoch würde ich dir die Lok empfehlen (wenn es denn nicht eine Dünnblechchinadose ist)
 
Hallo,

lese dich erst mal in das Thema Smoker ein...
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382

Die Frage ist erst mal, was willst du ausgeben?
ich vermute mal dass du da im Bereich von 2-300€ dich bewegst... in der Preisklasse einen guten Smoker zu finden ist schon reine Glückssache!
Die liegen auch gebraucht im 500er Bereich ;-)
Alternativ zum Smoker gibt es nur die WSM.
Wenn du im Grill auch mal was anderes machen willst außer L&S ist die Kugel sicher das optimale für dich.
Willst du mehr ausgeben, dann kommen ggf. die Kermik Eier in Frage...
Aber da sind wir schon wieder beim .... was willst du ausgeben...

Zu deiner Frage auf jeden Fall: lass die Finger vom Offset SMOKER (Lok)
 
Siggi schrieb:
Alles andere ist Mädchengrillen, außer Pellets, das ist was für Rentner
Zum Vergrößern anklicken....

Bin zwar noch nicht ganz im Rentenalter, aber dass mir mein Gas-Smoker, bzw. mein WSM meinen Schönheitsschlaf in der Nacht ermöglichen, schätze ich durchaus.
 
Nun...mein Budget ist schon etwas höher. Mit 600 Euro habe ich schon gerrechnet. Wir habe in der nähe hier einen kleinen Smoker-Hersteller (Fries aus Tauberrettersheim). Ca. 6mm Wandstärke. Also wäre schon eine Vernünftige LOK.
 
Tja, die Lok ist cooler und flexibler, der WSM entspannter aber eingeschränkter.
Der WSM kann halt smoken und das macht er sehr gut. Vor allem longjobs sind total entspannt.
In der Lok kann man in der SFB auch was anbraten, man kriegt sie besser auf höhere Temperaturen.
Musst du selbst abwägen was dir wichtiger ist.
 
Grillen mit stil schrieb:
Für PP nehme ich immer den offset smoker und wärend ich schlafen will macht es die kugel mit dem minionring . danach gehts mit dem smoker weiter. also man kann sich immer irgendwie helfen würd eine Lock nehmen
Zum Vergrößern anklicken....
ich nehme entweder Jehova zur Hilfe, oder mach es gleich im Ei... ein hin und her gibt es bei mir nicht!
 
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