Hallo Gemeinde,
vor kurzem habe ich mein erstes Pulled Pork gemacht. Ist super geworden aber die
Umstände waren echt hart. 17h bis zur KT 93 Grad. 1. Plateaufase 8h. 2h Schlaf. 2x Grill zerlegt und Kohlen raus und einmal neue Kohlen rein, da Temperatur auf unter 100 Grad viel, obwohl Schieber voll offen waren.
Ich verwendete eine 67er Kugel, Minionring mit Mc Briket CoCoCo. Weis meinen Fehler nicht, aber die Temperaturregelung funktionierte nicht. Mal 3 Std. Konstant 114 Grad, dann wieder rauf auf 135. Sauerstoffzufuhr gedrosselt, runter auf 100 Grad. Sauerstoffzufuhr wieder geöffnet (alte Stellung) und sofort wieder auf 135 Grad.
Grill stand Windgeschützt.
Worauf ich hinaus möchte, ich will mir einen Watersmoker zulegen, eigentlich ist das Haupteinsetzungsgebiet PP. Ich würde gern 10kg auf einmal machen und den Rest eingefrieren.
Ist die Temperatursteuerung genauso Schwierig und erhalte ich kein Vorteil zur 67er Kugel?
Wieviel Stücke Hals mit je 3kg bekomme ich in den 47er oder 57er?
Bei richtiger Aufstellung und Temperaturregelung, wie lange läuft der 57er ohne Wasser oder Kohlen aufzufüllen und wie lange der 47er?
Wie gehen die Geräte mit den Kohlen um?
Dank euch schonmal im voraus.
vor kurzem habe ich mein erstes Pulled Pork gemacht. Ist super geworden aber die
Umstände waren echt hart. 17h bis zur KT 93 Grad. 1. Plateaufase 8h. 2h Schlaf. 2x Grill zerlegt und Kohlen raus und einmal neue Kohlen rein, da Temperatur auf unter 100 Grad viel, obwohl Schieber voll offen waren.
Ich verwendete eine 67er Kugel, Minionring mit Mc Briket CoCoCo. Weis meinen Fehler nicht, aber die Temperaturregelung funktionierte nicht. Mal 3 Std. Konstant 114 Grad, dann wieder rauf auf 135. Sauerstoffzufuhr gedrosselt, runter auf 100 Grad. Sauerstoffzufuhr wieder geöffnet (alte Stellung) und sofort wieder auf 135 Grad.
Grill stand Windgeschützt.
Worauf ich hinaus möchte, ich will mir einen Watersmoker zulegen, eigentlich ist das Haupteinsetzungsgebiet PP. Ich würde gern 10kg auf einmal machen und den Rest eingefrieren.
Ist die Temperatursteuerung genauso Schwierig und erhalte ich kein Vorteil zur 67er Kugel?
Wieviel Stücke Hals mit je 3kg bekomme ich in den 47er oder 57er?
Bei richtiger Aufstellung und Temperaturregelung, wie lange läuft der 57er ohne Wasser oder Kohlen aufzufüllen und wie lange der 47er?
Wie gehen die Geräte mit den Kohlen um?
Dank euch schonmal im voraus.
