Dodgieboy hat vorgelegt, ich hab's nachgebaut: ich habe einen Bürgermeister getrumped!
Allerdings mit einigen Korrekturen:
Badezeit: 10 Stunden bei 57°C
Wie die Holledauerin schon vorschlug, bringt die längere Badezeit mehr Zartheit mit sich. Hat funktioniert (...it works, believe me! ...)
Die Sauce nach Dodge war geil, allerdings ein bisschen pikant, der Supermarktchili hat wider Erwarten doch ganz gut gezündet...
Aber lassen wir die Bilder sprechen:
Ca. 1kg Bürgermeister:
ausgepackt:
Pariert:
Der Rub:
Olivenöl aus Tanger, ein Mitbringsel einer guten Freundin aus dem Urlaub:
Gerubbed:
...und eingetütet im Badeanzug:
Die Anzeige täuscht, es zeigt die aktuelle Temperatur, justiert war auf 57°C für 10 Stunden:
Nach 7 Stunden war es Zeit, die Sauce auf den Weg zu bringen. Das Gemüse:
Geschnippelt:
Angeröstet, abgelöscht, mit Rioja abgelöscht, könnt ihr bei Dodge nachlesen in seinem Saucenthread. Hier beim Köcheln:
Nach 2 Stunden passieren:
...und etwas einreduzieren:
Nudeln:
Broccoli:
Der Bürgermeister wurde aus seinem Plastiksarg befreit:
Da ich noch keinen Beefer habe, wird das gute Stück auf meinem Napi gesizzelt:
Sieht schon besser aus:
Anschnitt:
Und das Tellerbild:
Der Gargrad war optimal, ich mag das nicht so englisch, ein Zartrosa ist mir lieber. War saulecker, butterzart!
Meine Badewanne beginnt mich zu begeistern!
Allerdings mit einigen Korrekturen:
Badezeit: 10 Stunden bei 57°C
Wie die Holledauerin schon vorschlug, bringt die längere Badezeit mehr Zartheit mit sich. Hat funktioniert (...it works, believe me! ...)
Die Sauce nach Dodge war geil, allerdings ein bisschen pikant, der Supermarktchili hat wider Erwarten doch ganz gut gezündet...
Aber lassen wir die Bilder sprechen:
Ca. 1kg Bürgermeister:
ausgepackt:
Pariert:
Der Rub:
Olivenöl aus Tanger, ein Mitbringsel einer guten Freundin aus dem Urlaub:
Gerubbed:
...und eingetütet im Badeanzug:
Die Anzeige täuscht, es zeigt die aktuelle Temperatur, justiert war auf 57°C für 10 Stunden:
Nach 7 Stunden war es Zeit, die Sauce auf den Weg zu bringen. Das Gemüse:
Geschnippelt:
Angeröstet, abgelöscht, mit Rioja abgelöscht, könnt ihr bei Dodge nachlesen in seinem Saucenthread. Hier beim Köcheln:
Nach 2 Stunden passieren:
...und etwas einreduzieren:
Nudeln:
Broccoli:
Der Bürgermeister wurde aus seinem Plastiksarg befreit:
Da ich noch keinen Beefer habe, wird das gute Stück auf meinem Napi gesizzelt:
Sieht schon besser aus:
Anschnitt:
Und das Tellerbild:
Der Gargrad war optimal, ich mag das nicht so englisch, ein Zartrosa ist mir lieber. War saulecker, butterzart!
Meine Badewanne beginnt mich zu begeistern!
Anhänge
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01 - Rohstoff.jpg -
02 - ausgepackt.jpg -
03 - pariert.jpg -
04 - Rub.jpg -
05 - Olivenöl.jpg -
06 - gerubbed.jpg -
07 - eingetütet.jpg -
08 - Badewanne.jpg -
09 - Gemüse.jpg -
10 - geschnippelt.jpg -
11 - Sauce.jpg -
12 - passiert.jpg -
13 - einreduzieren.jpg -
14 - Nudeln.jpg -
15 - Broccoli.jpg -
16 - getrocknet.jpg -
17 - gesizzelt.jpg -
18 - fertig.jpg -
19 - Aufschnitt.jpg -
20 - Teller.jpg
