Watersmoker-Neuling benötigt euere Tipps

[Ratman]

Heute kam der Postbote und hat meinen ProQ Frontier gebracht. Am Samstag soll er mit Ribs eingeweiht werden. Machen möchte ich sie, wie bei meiner HK-Kugel auch, mit der 3-2-1 Methode. Wieviel Brekkies sollen am Anfang unten in die Schale und wieviel in den AZK? Welche Ebene ist für die Ribs sinnvoll? Einregeln möchte ich so bei 110°C, beim dämpfen vielleicht rauf auf 130°C.

 

[J.M.F.]

Wenn ich nur wenig Ribs habe, nehme ich auch nur 1 Stacker.

2-3 kg Briketts rein und 1/2 AZK drauf.

Wanne 2/3 voll mit Sand oder Wasser.

3-2-1 klingt gut.

3 90-110 Grad
2 120-140 Grad
1 100-120 Grad

Mit Sand sind höhere Temperaturen einfacher und brauchen weniger Power.

Gutes Gelingen

 

[StefanLausL]

Hallo,

ich würde auch gleich mit Sand arbeiten.
Da musst Du Dich später nicht umgewöhnen.
Wobei ich einen halben grossen AZK für etwas viel halte.
Damit habe ich beim letzten Mal 150 Grad mit geschlossenen Lüfter erreicht.
Die 110 Grad erreiche ich mit ca. 20 durchgeglühten Briketts.

Wenn Du überhaupt keinen Stress haben willst, empfehle ich Dir 6-0-0 Ribs.
Total stressfrei.
Die Ribs haben dann zwar noch etwas Biss aber dafür hast Du wirklich nichts tun.
Mein ProQ lief beim letzten Mal mit der von J.M.F beschrieben Menge an Billig Briketts 7 Stunden konstant bei 110 Grad durch.

Ansonsten kann man Dir nur zum ProQ gratulieren.
Ich bin total begeistert.
Meine Kugel benutze ich nur noch für das direkte Grillen.
.