• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wber OTP Temperaturregelung

M

ma51fyfy

Veganer
Hallo liebe Grillsportfreunde,

ich bin seit einigen Tagen stolzer Besitzer eines Weber OTP.

Natürlich habe ich ihn gleich am Wochenende ausprobiert und war vollends begeistert.

Allerdings hatte ich einige Probleme mit der Temp. Regelung. Das Thermometer ging anfangs auf 190 grad hoch mit einem vollen AZK. Ich dacht eigentloch dass die Temp über 200 geht wenn ich unten und oben die Schieber öffne. Aber nichts ist passiert. Die Temp ist sogar zeitweise abgefallen.

Woran kann das liegen?

Danke:prost:
 
Hast du nach dem Einfüllen der komplett durchgeglühten Briketts den Deckel erstmal ca. 5 Min offen gelassen? Die Brekkis "atmen" dann nochmal gut durch.

Was auch hilft, ist, die Briketts nicht als alte Griesgrame zu behandeln (jeder auf seinem Fleck und erstmal eine private Zone drumrum), sondern schööööön kuscheln - ich bin da recht faul und schütte den ganzen AZK gegen die Wand der Kugel, dann hab ich da nen zur Mitte der Kugel abfallenden Haufen mit einer entsprechenden Temperaturentwicklung und -zonen.
 
hallo,

genau wie bei dir hab auch ich seit dem vergangenen we einen otp und auch ich bekam keine temperatur zusammen trotz voll geöffneten schiebern
 
War es in beiden Fällen ein nagelneuer Grill, blitzeblank ohne ein Stäubchen? Oder hat der schonmal Kohlenstaub geschmeckt?!

Ich hab die Erfahrung gemacht, dass das Temperaturverhalten beim ersten Anheizen nicht wirklich pralle ist... da muss sich erst ne schöne Patina entwickeln, dann geht das auch aufwärts...
Keine Sorge, einfach mit den Geräten ein wenig experimentieren, rumspielen - dann kriegt man das in den Griff :D
 
Jetzt muss ich mal blöd fragen (bin ja auch noch Anfänger mit dem Kugelgrill). Ich bin davon ausgegangen, dass die Patina dafür sorgt, dass die Lüftungsöffnungen besser schließen und abdichten. Das wirkt sich doch eher "negativ" auf hohe Temperaturen aus, oder?
 
Als Treibstoff hatte ich die grillies...sollten eigentlich ihren Dienst erfüllen.

Der Grill war frisch aus dem Karton.

Aber vom Prinzip her geh ich schon richtig, dass beide Ventile offen zu maximlaer Temp führen sollte oder?

Auf der anderen Seite habe ich das Gefühl, dass es besser wäre die untere komplett aufzumachen und die obere zu, dass oben keine Wärme entweichen kann und unten die Brekkies gut Luft bekommen.

Was meint ihr?
 
Eigentlich nicht. Die Wirkung ist ja wie bei einem Kamin. Die Luft "fließt" ja von unten an den Kohlen vorbei nach oben. Je mehr Luft, desto heißer sollte es werden. Unten und oben voll auf --> höchste Temperatur
 
Hallo,

bei mir waren es grösstenteils Profagus Brikkets anschliessend hab ich noch profagus buchenholzkohle beigemischt allerdichs ist die so klein geschnitten das sie sowohl durch den azk als auch durch den kohlerost fällt!
 
ma51fyfy schrieb:
Als Treibstoff hatte ich die grillies...sollten eigentlich ihren Dienst erfüllen.

Der Grill war frisch aus dem Karton.

Aber vom Prinzip her geh ich schon richtig, dass beide Ventile offen zu maximlaer Temp führen sollte oder?

Auf der anderen Seite habe ich das Gefühl, dass es besser wäre die untere komplett aufzumachen und die obere zu, dass oben keine Wärme entweichen kann und unten die Brekkies gut Luft bekommen.

Was meint ihr?
Zum Vergrößern anklicken....
---------------------------------------

Wenn Du die obere Lüftung zumachst kann kein Luftzug entstehen und die Kohlen glimmen nur.
Hast Du den großen AZK?
Gruß
Karl
 
Profagus ist ja sicherlich nicht die schlechteste Wahl. Wie oben schon mal beschrieben....sind die Kohlen durchgeglüht z.B. in ein Kohleschiffchen gekommen oder nebeneinander auf dem Kohlerost verteilt worden?
 
Naja mal schaun...nächstes mal gibts ribs. Werde einen halben AZK (???) auf eine Seite schütten und dann hoffen dass ich die 120-130 grad mit wasserschale halten kann.
Wenn die Temp abfältt schmeiß ich ein paar neue brekkies oben drauf.
 
Oben + unten offen für maximale Temperatur stimmt schon.

Wenn du oben zumachst, dann eliminierst du zum einen den Kamineffekt, der für frische Luft sorgt, zum anderen wirst du über kurz oder lang die Glut ersticken (bei der Verbrennung entsteht Kohlendioxid, welches relativ schwer ist, an den Boden sinkt und irgendwann das Feuer erstickt).

Wenn du unten zumachst, dann erstickst du die Luftzufuhr -> Glut geht auch aus.
Oben + unten zu = Glut geht noch schneller aus
 
Als Rub hatte ich den Magic Dust gemacht. Alle waren begeistert. Allerdings hatten wir als Fleisch nur ein Scheinesteak. War nicht optimal. Denke ein schönes Rindersteak macht da Welten aus:pie:
 
Dann versuch mal die Kohlen mehrschichtig zusammenzuhalten. Z.B. mit einem Kohleschiffchen oder Halter. Also zwei Zonen einrichten. Eine richtig heiße und eine zweite, wo du indirekt grillen kannst. Ich kann auch empfehlen mal in das Buch "Weber`s grillen mit Holzkohle" zu schauen. Neben tollen Rezepten gibts da viele Infos zu den verschiedenen Möglichkeiten Kohle im Grill zu platzieren etc...
 
Hallo,

ich wollte zum einstieg flammkuchen machen also einen azk brekkis vorbereitet nach ca 30 min gut durchgeglüt dann versucht einen ring zu machen wie es in der bibel steht allerdings musste ich feststellen das auf dem bild deutlich mehr brekkis zu sehen sind temperatur mit einem azk gerade mal 160° dennoch den pizzastein aufgelegt und dann aber noch einen azk mit brekkis und kohle gemischt vorbereitet dann erreichte ich zumindest mal 200° flammkuchen dauerten ca 20min was mir etwas zu lange war für das das sie so dünn waren!

gestern dann steaks und wurst wollte eine art 3 zonenglut machen hat auch nach langem hin und her gut geklappt allerdings muß ich festestellen das man mit einem azk nicht weit kommt!
 
Pizza oder Flammkuchen steht bei mir noch auf dem Programm. Was ich bisher darüber gelesen habe, entspricht deiner Erfahrung. 1 AZK reicht nicht, um die benötigten Temperaturen zu erreichen. Für Steaks hat aber eine AZK-Füllung und zwei Zonen gut gereicht. Scharf angrillen im heißen Bereich und im indirekten Bereich noch garen.
 
Zuletzt bearbeitet:
ma51fyfy schrieb:
Als Rub hatte ich den Magic Dust gemacht. Alle waren begeistert. Allerdings hatten wir als Fleisch nur ein Scheinesteak. War nicht optimal. Denke ein schönes Rindersteak macht da Welten aus:pie:
Zum Vergrößern anklicken....

Aber bitte kein Magic Dust ans Rindersteak! Hier ist weniger mehr:
Nimm nur Salz und Pfeffer nach dem Grillen!
 
Zurück
Oben Unten