We call it a Schnitzel

[schmock]

Kennt ihr das: wenn man irgendwo was sieht und dann gedanklich dran hängen bleibt und es unbedingt auch will, es sich so eingebrannt hat, man so Bock drauf hat,...?

Tja, es sind nur Schnitzel. Aber das musste heute mal sein. Dringend. Und es hat sich gelohnt.

Nach dem Klopfen (zwischen Frischhaltefolie und unter Zuhilfenahme einer kleinen Stilcaserolle) habe ich die Schnitzel gewürzt und nochmal eine halbe Stunde liegen lassen. Auch ins Ei kommt bei mir etwas Salz / Pfeffer und dann geht’s los durch durch die Panierstrasse...

Wohl bekomm's

 

[Cladonia]

Sehr schön geworden!

 

[Alex the broiler]

Die schauen toll aus. Bei uns werden sie vor dem Bad im Ei noch in Mehl gewälzt! Kannst einmal ausprobieren!

Lg Alex

 

[buersty]

Sauber, - und wie perfekt die Panade abgehoben ist, - da kann ein Figlmüller kaum mithalten.

Hast du Butterschmalz genommen?

 

[ferdy]

Tolle Verschnitzelung.
Ich liebe Schnitzel.

 

[Spätzünder]

Das letzte Bild sagt alles einfach nur

Glück Auf

 

[Rübendieb]

Genau so sieht ein Schnitzel aus, klasse
Wenn es in so manchem Restaurant genau so aus der Küche käme wäre die Welt in Ordnung.

 

[AugustinerMUC]

So daß sich die Panade vom Schnitzel löst Versuche ich schon ewig. Will mir aber leider in den meisten Fällen nicht gelingen.

Top

 

[Carlo BBQ]

Perfekte Schnitzel

 

[carmai24]

Es geht nichts über ein leckeres Schnitzel und Deine sehen richtig klasse aus.

 

[futzy72]

Schnitzel und Bratkartoffeln oft als einfach abgetan.
Deine Panade sieht super aus.


Frank

 

[Bruco]

Absolut klasse !! Schaut extrem lecker aus
Gibt's bei uns heute Abend auch

 

[schmock]

Danke euch, das freut mich, dass ich mit meinem kleinen, einfachen Schnitzelchen für ein wenig Inspiration und Speichelfluss sorgen konnte.

@Alex the broiler das mach ich auch so, schau mal Bild 5

 

[Dodge]

Sehr geil

Will mir aber leider in den meisten Fällen nicht gelingen.

Ihr dürft nur die Panierung nicht andrücken und das muss schwimmen.....

 

[futzy72]

Schnitzel und Bratkartoffeln oft als einfach abgetan.

Ich zitiere mich selbst. An ner guten panade scheitern auch leider
gestande Köche. Von souflieren reden wir da erst gerade noch nichtmal.

Frank

 

[nollipa]

Servus,

sauber, ein Schnitzel geht doch immer! Und aus dem Eisenpfandl schmeckts ja gleich noch besser.

 

[village idiot]

Sauber, - und wie perfekt die Panade abgehoben ist, - da kann ein Figlmüller kaum mithalten.

Hi
Die Panade hebt ab, weil das Fleisch schrumpft.
Jedes Fleisch muß schrumpfen, wenn Wasser verdunstet wird.

Ich war beim Figlmüller und habe da Schnitzel gegessen. War gut, jedoch nicht unbedingt hervorlobenswert.

Das hier ist ein einfaches, gut gemachtes Schnitzel. Nehm ich sofort.
Das habe ich bei Leuten, die damir ihr Geld verdienen, schon ganz anders erlebt.
Zum Glück meist auf dem Nachbarteller.
Grüße Nicolai

 

[Kamado holly]

Schnitzel geht immer ... lecker...

 

[chili-sten]

Moin Patrick,

feine Schnitzel

 

[Hühnerfuß]

Schöne Schnitzel, obwohl der Metzger ziemlich längs der Faser geschnitten hat.
Das liegt aber oft daran, daß die Fasern der Oberschale "abbiegen".
Schade, daß ich so selten Schnitzel brate, die paniererei nervt mich etwas.