Weber 57er: Hereford Dry-aged Ribeye

[mirkox]

Hier die erste Vergrillung aus dem Dry-aged Paket von Otto-Gourmet.
Dazu gab es ein paar Röstzwiebeln. Gewürzt habe ich mit Salz und Pfeffer.

Das Fleisch war sehr lecker! Vor allem die Stellen mit etwas mehr Fett waren butterzart.
Der Garpunkt entsprach einer Temperatur von 55 Grad.

Schaut es Euch an:

 

[HolzkohlenKarl]

Hallo,

ein sehr schönes Stück fleisch hast du da. Der Garpunkt ist mir noch ein bisschen zu niedrig, aber dass ist ja Geschmackssache :happa:. Auf jeden fall sieht es super saftig aus.

 

[bullrich]

Perfekt !

 

[Holzmichl]

so muss das.
Das Fleisch ist Klasse, hatte ich vor kurzem auch.

Holzmichl