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Weber GA Gas > Pizzastein?

A

acrid

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

ich bin ganz neu im Grill-Business und habe mir vor ein paar Tagen einen Weber GA Gas zugelegt.

Hatte ihn bereits auch einmal in Verwendung und bin ganz zufrieden.

Da ich schon seit längerem lust habe mir einen Pizzastein zuzulegen, würde ich gerne wissen ob der Weber das hitzemäßig denn überhaupt packt, bzw. ob ihr schon Erfahrungen sammeln konntet.

Hab schon viel gesucht, fündig bin ich jedoch nicht geworden.



Danke schonmal.

Grüße
acrid
 
Hallo acrid,
meiner Meinung nach macht es weder von der Hitzeentwicklung noch von der Größe her Sinn, auf dem GA eine Pizza zu machen. Du wirst Schwierigkeiten haben einen passenden Pizzastein zu finden, denn der GA ist schlichtweg zu klein. Tut mir leid aber wenn du auf Pizza aus bist hättest du dich für was anderes als den GA entscheiden müssen. Oder du legst dir was passendes als Zweitgrill zu.:-)
 
Zweitgrill kommt leider nicht in Frage, da mein Balkon leider nicht die Fläche bietet :)

Habe eine Seite entdeckt, wo man den Pizzastein zuschneiden lassen kann. Würde da auf 40x24x3 cm kommen, was für mich für ne Pizza noch im Rahmen wäre, müsste man halt mehrmals ran wenn es mehrere sind ;)

Also ist eher die Hitzeentwicklung das Problem? Das wäre äußerst schade...
 
Hat der Stein dann die Größe des Rostes? Du brauchst umliegend Luft, damit die Hitze zirkulieren kann und deine Pizza auch von oben Was abbekommt.

Pizza in der Bratpfanne funktioniert auch nicht mangels Oberhitze. 8-)

Welche Maximaltemperatur du in dem Kleinen hinbekommt, kannst du ja mal nachmessen und dann entscheiden ob es Sinn macht.
 
Wieviel Hitze er genau bringt kann ich dir nicht sagen. Ich meine mal was von 250 Grad gelesen zu haben. Da is jeder Backofen besser geeignet. Wenn mans drauf anlegt geht es bestimmt aber ob das Sinnvoll ist? Wenn du so auf Pizza aus bist dann verkauf lieber den GA und hol dir was anderes mit dem du mehr Möglichkeiten hast.
 
T-Rex schrieb:
Wenn du so auf Pizza aus ist dann Verkauf lieber den GA und hol dir was anderes mit dem du mehr Möglichkeiten hast.
Zum Vergrößern anklicken....
ma sagn.....HBO..

So auf dem GA wird das nichts! Du musst die Hitze nach oben bringen. Deine angegebene Steingröße fällt damit aus. Seitlich schätze ich auf je 4 cm Spalt, hinten auf 6. somit biste bei 32 x 18cm.....Das ist immer noch machbar, kleine Pizzen sind ja auch lecker. Aber nun geht das weiter......das Gleichgewicht zwischen Pizzasteinhitze und Oberhitze muss gegeben sein. Das heißt konkret, Du musst den Stein etwas höher über dem Brenner platzieren und die Oberhitze "einfangen". Nun stell Dir mal einen Aufsatz von ca. 15cm vor. Hier gleich ein "Beschickerloch reingebaut, das genau auf Höhe des Steins ist (mit Klappe natürlich). In diesem Aufsatz ist die Halterung für den Stein gleich mit drin. Auch eine Leuchte sollte mit dabei sein, weil man ja den Garzustand beurteilen will. Beim Pizza backen bleibt der Deckel konsequent zu.....
...und dann könnte ich mir vorstellen, dass es ein niedlicher und sehr schöner Pizzaofen werden könnte.
Den Aufsatz kann man gleich so konstruieren, dass man mit indirektem grillen auch mehr Spaß hat.
Also, Ideen wären schon da.....nur eben mal so ein Stein drauf hauen.....nee ich glaub, dass wird nichts.
 
Dann werde ich das Thema Pizza erstmal nach hinten stellen und mich dem "normalen" grillen erstmal annehmen :)

Vielen Dank für eure hilfreichen Antworten.
 
"Pizzastein auf Maß schneiden lassen", dieses Internet. :D
Du kannst dir einfach ein Schamottstein holen der an allen 4 Kanten 1cm Platz auf dem Rost lässt und gut. Dann kann genug Hitze nach oben steigen.

Edit: wer nicht wagt hat schon verloren. Den Schamottstein nicht zu dick dann heizt er auch schneller auf. 2cm müssten reichen.
 
Der GA Gas schafft auch 350 bis 400 grad! Mein Thermostat den ich nachgerüstet habe geht leider nur bis 320 grad, wenn der höher gehen würde, würde er auch mehr anzeigen!

Auf der niedrigsten Stufe schafft er schon 220 grad
 
mastercold schrieb:
Der GA Gas schafft auch 350 bis 400 grad! Mein Thermostat den ich nachgerüstet habe geht leider nur bis 320 grad, wenn der höher gehen würde, würde er auch mehr anzeigen!

Auf der niedrigsten Stufe schafft er schon 220 grad
Zum Vergrößern anklicken....
Vielleicht mit Kohlen aber sicher nicht im Gasbetrieb.
 
Hallo,

ein Versuch meinerseits steht noch aus, mein GA-Gas kommt nach dem Aufheizen (10 Minuten) kaum höher als das. Länger hab ich nicht probiert, da war der Hunger und die Ungeduld auf gegrilltes bisher stärker ;-)

Ich muss es aber noch mit einem externen Thermometer querchecken... keine Ahnung ob das nachgerüstete Teil die richtige Temperatur anzeigt.

ImageUploadedByTapatalk1403072407.143171.jpg


350-400 Grad halte ich aber für etwas viel, das glaube ich erst wenn ich es selbst gecheckt habe.

Für ne Pizza reicht aber schon weniger Temperatur. Mein Elektro-Q240 schafft knapp 300 Grad und damit hab ich schon einige Pizzen gezaubert (Verweildauer auf dem Grill zwischen 10-15 Minuten)

Gruß

Stefan


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Danke T-Kleks, dann lüg ich halt!!
 
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