Weber GBS Dutch Oven

[BBQBero]

Eine Frage in die Runde, was haltet ihr vom GBS DO? Die Anwendung scheint ja etwas anders zu sein als mit herkömmlichen DOs ... hat vieleicht sogar jemand Erfahrung damit? Bzw wie man auf die jeweilige Temperatur kommt?

Vielen Dank!

Bero

 

[Falkenstadl]

@BBQBero
Für mich eine unnötige Anschaffung. Die Funktion mit Ober Unterhitze ist nicht so gut zu trennen, als bei einem normalen DO Betrieb. Dafür ist das System nicht so windempfindlich. Allerdings ist ein DO-Windschutz kein großer Aufwand und ich habe den Grill für evtl. Beilagen etc. frei.
Im Prinzip eigentlich so, als ob Du den DO im Backofen betreibst. Da es aber bei manchen Gerichten mehr auf Ober- oder Unterhitze ankommt, nicht so vielfältig einsetzbar. Ich habe mehrere DOs, denn bei unterschiedlichen Bedarfsmengen ist auch dies u.U. entscheident.

 

[BBQBero]

Hallo, du hast genau die Dinge genannt die ich mir persönlich auch gedacht habe. In meinem Fall ist es jedoch so das ich in Summer 6 Kettles verbaut habe ... 1 67er und 5 75er wovon 2 für fix für GBS / Rotisserie sind. Noch dazu kommt das meine Autorküche nur auf 1 Wand offen ist wo quasi die Leute dann auch sitzen .... ich hätte baulich jetzt nicht den Platz noch ne sepparate DO Station zu machen bzw stelle den Petromax auch immer in ne Weber Kugel. Würdest du ihn bei dieser Situation sinnvoller sehen?

lg und danke

Bero

 

[huharald]

ich halte von ihm gar nichts, da Du ihn praktisch nur im Grill verwenden kannst (gewölbter Deckel) ... kauf Dir von Petromax einen FT6 oder FT9 die passen beide genau in den GBS-Rost und die kannst Du so auch noch verwenden

 

[Falkenstadl]

... ich in Summer 6 Kettles verbaut habe ... 1 67er und 5 75er wovon 2 für fix für GBS / Rotisserie sind.

Dann ist bei Dir nicht kleckern sondern klotzen angesagt. In dem speziellen Fall kann das etwas anderes Sein. Die Größenfrage der DOs ist damit aber noch nicht vom Tisch. Du kannst Dir ja eine Kugel nur für verschiedene DOs reservieren. Deshalb brauchst Du aber keinen GBS DO.

 

[Mike 1976]

Da du ja mehrerere Grills hast kannste dir den GBS Dopf Holen . Platz haste ja genug. Ich selber habe den Einsatz auch und nutze ihn gerne . zuerst beide Kohlenkörbe Unten zusammen zum Anbraten . danach nach links und rechts schieben Deckel zu und fertig . Achte nur darauf das du nicht zuviele kohlen rein machst . 10 Stück Aldi kohlen je Kohlenkorb reichen für 1,5 stunden 160°C-180°C. Ein weiterer Vorteil des Weber Schmortopfes ist das er im Deckel so Nasen hat . Da tropft das Deckelwasser immer Auf das Schmorstück und läuft nicht nur am Rand herunter. Hoffe konnte helfen .

 

[BBQBero]

Vielen Dank ihr habt mir ALLE geholfen ! Werde nochmal in mich gehen

Danke Mike für den Verwendungstipp, das wäre meine nächste Frage gewesen hehe

 

[waltherman]

Der GBS DO erinnert schon sehr an einen Schmortopf im Backofen. Ein echtes Alleinstellungsmerkmal wie beim echten DO fehlt.
Kohle direkt am Rost macht definierte Röstaromen wenn gewünscht.

meine Autorküche

Wenn Du das beruflich nutzt würde ich keinen LARIFARI DO einsetzten. Oder machst Du auch andere Kochkurse mit Bräter oder Römertopf

 

[diwie]

kauf Dir von Petromax einen FT6 oder FT9 die passen beide genau in den GBS-Rost und die kannst Du so auch noch verwenden

Danke für die Größenangabe.

 

[Gazzman]

Hallo, ich habe auch das GBS (Spirit II mit Sizzle) und möchte mir den DO ft6 kaufen. Passt der mit den Füßen in das GBS oder muss ich den flachen nehmen? Den flachen kann man doch auch auf Kohlen stellen, oder nicht? Zu wackelig?
Wird mein erster DO, deswegen diese Fragen…
Danke Euch für Infos!
Grüße
G.

 

[Tom GT]

Ich finde das Preis / Leistungsverhältnis nicht okay. Da bekommt man für unter 100 Euro schon Gleichwertiges mit mehr Dopfinhalt (FT9 z.B.)

@Gazzman Ohne Füße (Falls Du mal mit Kohle dopfen möchtest kannst Du Dir einen Untersatz zukaufen). Schau mal bei Waldis Garten BBQ auf Youtube vorbei. Da gibts ein sehr gutes Video zu dem Thema.

VG Tom

 

[Gazzman]

@Tom:
Danke, ft6 ohne Füße bestellt!