Weber Genesis 435 qualmt ohne Ende

[MrShumway]

Ich habe einen Weber Genesis 435 Gasgrill und beim grillen von mariniertem Fleisch ist der teilweise ziemlich heftig am qualmen. Wie kann ich das qualmen verringern, selbst bei geschlossenem Deckel verringern? Ich vermute dass, das Wasser vom Fleisch direkt in den Brenner tropft.
Ich wäre für Hilfe und Tipps sehr dankbar.

 

[D3structi0n]

Probiere es damit die Marinade abzutupfen. Macht geschmacklich lt Weber Grillkurs, den Fleischgeschmack noch besser und dieser beissende Rauch wird auch weniger

 

[Kugelgriller57]

Ich habe einen Weber Genesis 435 Gasgrill und beim grillen von mariniertem Fleisch ist der teilweise ziemlich heftig am qualmen. Wie kann ich das qualmen verringern, selbst bei geschlossenem Deckel verringern? Ich vermute dass, das Wasser vom Fleisch direkt in den Brenner tropft.

Ist das ernst gemeint ?

Gehe mal davon aus. Also :
Wasser tropft da eher nicht Bei mariniertem Fleisch tropft da meistens Öl auf die Flavor Bars (ich gehe davon aus das du dass Fleisch mariniert gekauft hast bei welchen 90% der Marinade auf Öl Basiert) , welches dann verbrennt und somit Rauch erzeugt und aber auch Flammen. Das ist halt bei mariniertem Fleisch normal.
So etwas geht am besten auf einer Plancha oder Platte. Wenn du solches nicht hast, würde ich die Marinade so gut es geht entfernen (mariniert ist es ja schon), und erst das Fleisch indirekt legen und dann zum Schluss kurz die Röstaromen verpassen.

 

[Helge470]

Ich habe einen Weber Genesis 435 Gasgrill und beim grillen von mariniertem Fleisch ist der teilweise ziemlich heftig am qualmen. Wie kann ich das qualmen verringern, selbst bei geschlossenem Deckel verringern? Ich vermute dass, das Wasser vom Fleisch direkt in den Brenner tropft.
Ich wäre für Hilfe und Tipps sehr dankbar.

Natürlich die Marinade so gut wie möglich vor dem Grillen abtupfen, bis das Fleisch mehr oder weniger trocken aussieht!
Die gibt beim Grillen eh‘ nicht mehr vor Geschmack, eher im Gegenteil, wenn sie auf dem Fleisch verbrennt.
@Kugelgriller57 hat es ja schon geschrieben, erst indirekt, dann direkt hilft auch gut.
Mariniertes Fleisch mit Marinade auf die Plancha legen ist eigentlich Quatsch, da tropft zwar nix runter, aber heißer als in der Bratpfanne geht da eh‘ nix (oder es verbrennt auch da), dann kann man das Neonfleisch gleich auf dem Herd in der Pfanne braten.

 

[Kugelgriller57]

Mariniertes Fleisch mit Marinade auf die Plancha legen ist eigentlich Quatsch

An sich ist das richtig, Es geht vieles in der Küche genau wie auf einer Plancha und Grill, aber es geht ja darum das man draußen Grillen möchte.

@MrShumway : Am wichtigsten ist wirklich die Marinade so gut es geht zu entfernen. Einfach rantasten und probieren. Das wird schon.

 

[Helge470]

An sich ist das richtig, Es geht vieles in der Küche genau wie auf einer Plancha und Grill, aber es geht ja darum das man draußen Grillen möchte.
…

Draußen ist draußen, da hast Du recht, macht mit Sicherheit mehr Spaß. Ist halt so eher Braten als Grillen

 

[MrShumway]

Vielen Dank für die Antworten.
Der Tipp die Marinade vorm Grillen abzutupfen hat super geholfen. Natürlich meinte ich das runtertropfende Öl und kein Wasser.

Danke nochmal.